Kabak ve Fesleğen Çorbası
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Bu vejetaryen, doyurucu kabak çorbası yaz için mükemmel. Kabağın hafif, neredeyse nötr tadı, fesleğen, kekik ve sarımsağın canlı aromaları için güzel bir zemin oluşturuyor. Çorba sebze suyunda kısık ateşte pişiriliyor ve biraz patates, krema eklemeden kremsi bir kıvam kazandırıyor. Çorbayı blenderda pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin ve üzerine kavrulmuş badem, kıyılmış fesleğen ve biraz sızma zeytinyağı gezdirerek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı doğranmış kabak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı + üzerine gezdirmek için ekstra zeytinyağı
- 1 su bardağı doğranmış soğan
- 1 su bardağı doğranmış soyulmuş patates
- 3-4 dal taze kekik
- 1 orta boy diş sarımsak, kıyılmış
- 3,5 su bardağı hafifçe doymuş su sebze suyu
- 1 su bardağı taze fesleğen yaprağı, ayrıca servis için biraz daha fesleğen yaprağı.
- Servis için doğranmış kavrulmuş badem.
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar, 3-5 dakika, karıştırarak pişirin. Patatesleri, kekik, sarımsak, yarım çay kaşığı tuz ve bir tutam karabiberi ekleyin ve patatesler baharatlarla kaplanana kadar, 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin. Et suyunu ekleyin ve kaynatın, ardından ateşi kısın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Kabakları ekleyin, tekrar kaynatın ve yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin, gerekirse kısık ateşte kaynamayı sürdürmek için ısıyı ayarlayın. Çorbayı ocaktan alın, kekik yapraklarını çıkarın ve en az 5 dakika soğumaya bırakın. Fesleğeni ekleyin ve çorbayı el blenderiyle veya normal bir blenderde iki veya üç aşamada (blenderı yarıdan fazla doldurmayın) pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
- Gerekirse çorbayı tekrar ısıtın, kıvamını ayarlayın ve gerekirse su ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Çorbayı sıcak olarak, üzerine badem, fesleğen yaprakları serpip biraz zeytinyağı gezdirerek servis edin.
Yemek tarifi Kabak, kuşkonmaz ve bezelye kreması çorbası.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
