Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Parmesan peyniriyle kaplanmış ızgara dana bifteği, liflerine dik olarak çok ince dilimler halinde kesilir ve üzerine kavrulmuş sebzeler, mantarlar ve pastırma eklenir. Kurutulmuş İtalyan otları ve fesleğen, Akdeniz esintisi katarak onu mükemmel bir yaz lezzeti haline getirir.

İçindekiler:

Biftek

• Oda sıcaklığında 1-1,3 kg ağırlığındaki Londra piliçleri.
• Biftekleri fırçalamak için zeytinyağı
• 1/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

Üst kısım

• Gerektiği kadar zeytinyağı
• 4 şerit domuz pastırması, parçalara kesilmiş
• 2 su bardağı ince dilimlenmiş mantar
• 2 su bardağı dondurulmuş inci soğan, çözülmüş ve kurutulmuş.
• 1 adet yeşil dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
• 1 adet kırmızı dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış.
• 1 yemek kaşığı İtalyan baharatı
• 2 su bardağı cherry domates
• 0,5 çay kaşığı pul biber
• 1/4 su bardağı doğranmış taze fesleğen

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

biftek, tatlı biber, şampiyon mantarları, reyhan, İtalyan baharatları, Bacon, Parmesan peyniri, kırmızı biber pulu

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Biftek:
  
  Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Bifteğin her tarafını bolca baharatlayın ve zeytinyağı ile fırçalayın.
Adım 2
• Biftekleri ızgaraya koyun ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Çevirin ve istediğiniz pişirme derecesine ulaşana kadar veya iç sıcaklığı 48-51°C'ye (125-125°F) ulaşana kadar 3-4 dakika daha pişirin. Bir tabağa alın, üzerine eşit şekilde Parmesan peyniri serpin ve gevşekçe folyo ile örtün. Dilimlemeden önce 10 dakika dinlendirin.
Adım 3
• Üst kısım:
  
  Geniş bir tavada orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve pastırmayı ekleyin. Yaklaşık 5 dakika, çıtır olana kadar karıştırarak pişirin. Delikli bir kaşıkla kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın.
Adım 4
• Mantarları tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar 3-5 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle baharatlayın, delikli bir kaşıkla büyük bir kaseye aktarın ve pastırmayı ekleyin. Tava kuruysa, 1 yemek kaşığı yağ ekleyin, ardından soğanı ekleyin. Soğan kahverengileşmeye başlayana kadar karıştırmadan pişirin. Soğanı karıştırın ve yumuşayana kadar 5-8 dakika daha pişirmeye devam edin. Bir kaseye aktarın.
Adım 5
• Tavaya biraz yağ ekleyin, ardından dolmalık biberleri ve İtalyan baharatını ekleyip karıştırın. Biberler hafifçe yumuşayana kadar, 3-5 dakika pişirin, sonra bir kaseye aktarın.
Adım 6
• Tavaya domatesleri ve sarımsağı ekleyin ve domatesler patlamaya başlayana kadar 5-8 dakika pişirin. Bir kaseye aktarın. Fesleğeni ekleyin, karıştırın ve sebzeleri bifteğin üzerine koyarak servis edin.

Oylar: 1