Hindistan cevizi körisi sebzeli

Oylar: 1

Sebzeli Hindistan Cevizi Körisi Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 228, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 24 G., lif 5 G., kolesterol 0 mg, sodyum 584 mg, şeker 5 G.

Bu sebze körisi sadece vejetaryen değil, aynı zamanda vegan! Bol sebze ve sıcak baharatlarla dolu bu yemek, oruç döneminde veya etten uzak durmak istediğiniz her an için mükemmel. Tatlı hindistan cevizi sütü, baharatlar ve acı biberle mükemmel bir uyum sağlayarak lezzetlerini yumuşatıyor. Sebze olarak patlıcan, karnabahar, patates veya yeşil fasulye kullanabilirsiniz; doyurucu ve çok sulu olacaktır. Bu sebze körisini basmati pirinci ve taze otlarla servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 yemek kaşığı bitkisel yağ
4 yeşil kakule kabuğu
2,5 cm uzunluğunda tarçın çubuğu.
1 bütün diş sarımsak
2 adet ince dilimlenmiş soğan
1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
4 diş sarımsak, rendelenmiş
2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
1,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1 çay kaşığı Keşmir kırmızı biberi veya acı paprika
0,5 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
3 küçük erik domatesi, küp küp doğranmış.
250 gram patates, soyulmuş ve 4 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
1 kutu (400 g) konserve hindistan cevizi sütü (tam yağlı)
1 adet küçük Çin patlıcanı, 2,5 cm'lik parçalara kesilmiş.
2 su bardağı karnabahar çiçeği
1 adet serrano biberi, ikiye bölünmüş (isteğe bağlı)
1 su bardağı yeşil fasulye, ikiye bölünmüş
Servis için pişmiş basmati pirinci.
Servis için doğranmış taze kişniş.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karnabahar, patates, patlıcanlar, zencefil kökü, taze fasulye, serrano biberi, erik domatesleri, Hindistan cevizi sütü, kakule, karanfil, kişniş, kimyon, tarçın, zerdeçal, paprika

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş bir wok tavasında orta-yüksek ateşte bitkisel yağı ısıtın. Kakule kabuklarını, tarçın çubuğunu ve karanfilleri ekleyin ve tüm baharatlar kavrulana kadar yaklaşık 20 saniye karıştırarak pişirin.
Soğanı ekleyin, tuzla baharatlandırın ve ara sıra karıştırarak yumuşayıp kahverengileşene kadar 8-10 dakika pişirin. Zencefil ve sarımsağı ekleyin ve altın rengi olana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin. Kişniş, kimyon, pul biber ve zerdeçalı ekleyin; karıştırarak ve tencerenin dibindeki kahverengi parçaları kazıyarak baharatlar kavrulana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin.

Domatesleri ekleyin ve patlayana kadar 4-5 dakika karıştırarak pişirin. 1 1/4 su bardağı su ve hindistan cevizi sütünü ekleyin. Patatesleri, patlıcanı, karnabaharı ve serrano biberini ekleyin ve tuzla tatlandırın. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi orta-kısık seviyeye indirin; üzerini kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Yeşil fasulyeleri ekleyin ve üzerini kapatmadan, yumuşayana kadar 5 dakika pişirin. Gerekirse körinin kıvamını suyla inceltin. Serrano biberini çıkarın ve körinin tadını tuzla ayarlayın.
Hindistan cevizi körisini, taze kişnişle süsleyerek sıcak basmati pirinciyle birlikte servis edin.

Not

Baharatları kavurmak, lezzetlerinin ortaya çıkması için önemli bir adımdır. Servis etmeden önce tüm bütün baharatları mutlaka çıkarın.

Kategoriler:

yemek tarifi / Hazır yemeklerin kalori içeriği / Vejetaryen yemekler / Ana yemekler / Sebzeler ve mantarlar / / Lahana yemekleri / Lahana ile hazırlanan ana yemekler / Karnabahar yemekleri / Yemek Ağı - tarifler / Hint mutfağı

Benzer tarifler