Acılı havuçlu hindi ve ıspanak köftesi
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 500, toplam yağ 23 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 37 G., karbonhidratlar 40 G., lif 6 G., kolesterol 97 mg, sodyum 1192 mg, şeker 9 G.
Kaloriler 500, toplam yağ 23 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 37 G., karbonhidratlar 40 G., lif 6 G., kolesterol 97 mg, sodyum 1192 mg, şeker 9 G.
Kuzey Afrika'ya özgü aromatik baharat karışımı ras el hanout, bu sulu hindi ve ıspanak pirzolalarına zengin ve lezzetli bir tat katıyor. Fas esintili görkemli bir akşam yemeği için, yanında baharatlı kavrulmuş havuç, kişniş, pide dilimleri ve doğal yoğurt ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Çapı 15 cm olan 3 pide, 4 parçaya kesilmiş.
- Bir kırmızı soğanın dörtte biri, iri doğranmış.
- 600 gram kıyılmış hindi eti
- 1 paket (280 g) dondurulmuş doğranmış ıspanak, çözülmüş ve suyu sıkılmış.
- 2 çay kaşığı Fas ras el hanout baharatı
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kişniş tohumu
- 450 gr havuç, ince ince çapraz dilimlenmiş.
- 1/3 su bardağı doğranmış taze kişniş, ayrıca servis için ekstra kişniş.
- Yarım portakalın suyu
- 1/4 su bardağı sade tam yağlı yoğurt
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma hindi, ıspanak, havuç, kişniş, Portakallar, ras el hanout baharatı, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını ızgara moduna önceden ısıtın.
- Bir mutfak robotunda 2 adet pide dilimini iri parçalar halinde ufalanana kadar çekin. Kırmızı soğanı ekleyin ve ince doğranana kadar çekin. Kıyılmış hindi eti, ıspanak, ras el hanout baharatı, 1 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiber ekleyin; pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin. Et karışımından 12 adet oval köfte (10 cm uzunluğunda ve 1,2 cm kalınlığında) şekillendirin ve fırın tepsisine yerleştirin. Köftelerin üzerine 1 yemek kaşığı yağ sürün ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Altın kahverengi olana ve iyice pişene kadar yaklaşık 6 dakika ızgara yapın.
- Bu arada, kişniş tohumlarını bıçağın düz tarafıyla ezin. Geniş bir yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın; kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Havuçları ve kişnişi ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar, ara sıra karıştırarak 7-9 dakika pişirin. Ocaktan alın ve kişniş ile portakal suyunu ekleyip karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Hindi köftelerini, havuçları ve kalan pide dilimlerini tabaklara paylaştırın. Köftelerin üzerine yoğurt gezdirin ve kişniş serpin.
Yoğurt:
Sade doğal yoğurt harika bir sos yapar. Daha sıvı bir kıvam elde etmek için iyice karıştırın. Ek olarak: yoğurt, sindirim için faydalı olan bakteriler açısından zengindir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
