Karnabahar ve Nohutlu Yassı Ekmek
Oylar: 3
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 1094, toplam yağ 60 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 25 G., karbonhidratlar 118 G., lif 14 G., kolesterol 0 mg, sodyum 1330 mg, şeker 9 G.
Kaloriler 1094, toplam yağ 60 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 25 G., karbonhidratlar 118 G., lif 14 G., kolesterol 0 mg, sodyum 1330 mg, şeker 9 G.
Protein ve lif açısından zengin bu doyurucu vejetaryen pide, akşam yemeği için hazırlanabilir veya küçük parçalara bölünerek ev partilerinde servis edilebilir. Üzerine hızlıca hazırlanan kişniş sosu ve bir miktar limon suyu, lezzetini inanılmaz derecede canlı ve zengin hale getirerek son dokunuşu sağlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 diş sarımsak, ezilmiş, 1 diş sarımsak doğranmış
- 3/4 yemek kaşığı + 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük karnabahar, lokmalık parçalara ayrılmış (3-4 su bardağı)
- 1 adet ince dilimlenmiş arpacık soğanı
- 1 kutu (425 g) konserve nohut, yıkanmış
- 700 gram hazır pizza hamuru, oda sıcaklığında.
- 1 orta boy jalapeno biberi
- Küçük bir demet kişnişin yarısı, yaprakları ve taze sapları iri doğranmış (yaklaşık 1 su bardağı)
- 3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu + servis için ekstra (1 limon)
- Servis için deniz tuzu taneleri.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: maya hamuru, karnabahar, nohut, jalapeno biberi, kişniş, limon suyu, deniz tuzu pulları
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 260°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş ve kalın tabanlı bir tencerede, orta ateşte 1/2 su bardağı zeytinyağını ısıtın. 2 diş ezilmiş sarımsak, karnabahar ve arpacık soğanını ekleyin ve karnabahar yumuşamaya ve arpacık soğanları hafifçe karamelize olmaya başlayana kadar, sık sık karıştırarak 7-8 dakika pişirin. Nohutları ekleyin ve iyice karışana ve nohutlar ısınana ancak şekillerini koruyana kadar, sık sık karıştırarak 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve kenara koyun.
- Kenarlı bir fırın tepsisini 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayın. Pizza hamurunu tepsiye sığacak şekilde nazikçe açın. Hamur tekrar küçülürse, birkaç dakika daha dinlendirin ve sonra tekrar açın.
- Karnabahar karışımını hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Üzeri altın rengi olana ve karnabaharın bazı yerleri altın rengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Bu arada, acılığını azaltmak isterseniz jalapeño biberini enine ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Alt yarısını iri parçalar halinde doğrayın, üst yarısını ise ince halkalar halinde dilimleyin.
- Ezilmiş sarımsak, doğranmış jalapeño biberi, kişniş, limon suyu, kalan 1/4 su bardağı zeytinyağı, 1/4 çay kaşığı iri tuz ve birkaç tutam taze çekilmiş karabiberi blendere koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Gerekirse blenderi durdurun ve kabın kenarlarını sıyırın.
- Tortillayı bir kesme tahtasına alın ve üzerine kişniş sosu gezdirin. Üzerine jalapeño dilimleri yerleştirin, limon suyu gezdirin ve pul pul tuz serpin.
Not
Hamurun daha kolay açılmasını sağlamak için, çalışmadan önce 10-15 dakika buzdolabında soğutun. Hamuru hafifçe açıp 15 dakika daha dinlendirirseniz, çalışması daha da kolay olacaktır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
