Acılı Domuz Bonfilesi ve Ekşi Kinoa
Oylar: 2
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 373, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 30 G., karbonhidratlar 31 G., lif 4 G., kolesterol 74 mg, sodyum 452 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 373, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 30 G., karbonhidratlar 31 G., lif 4 G., kolesterol 74 mg, sodyum 452 mg, şeker 0 G.
Akşam yemeği için, çıtır, baharatlı kimyon ve kişniş kabuğuyla kaplanmış sulu bir domuz bonfile hazırlayın ve kişniş, limon ve jalapeño ile karıştırılmış ekşi kinoa yatağında servis edin. Bonfileyi fırında fazla pişirmemek için et termometresi kullanmanızı öneririz. Termometreyi bonfilenin en kalın kısmına batırın. Unutmayın, domuz eti fırınlandıktan sonra dinlenirken biraz daha pişmeye devam edecektir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı yıkanmış kinoa
- 1 çay kaşığı kişniş tohumu
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu
- 2 diş sarımsak, iri doğranmış
- 1 küçük domuz bonfile, yağı temizlenmiş (yaklaşık 450 g)
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 su bardağı ince kıyılmış ıspanak
- 0,5 su bardağı taze kişniş yaprağı + servis için ekstra
- 1 limonun suyu
- Yarım küçük jalapeño biberi (acı seviyesini düşürmek için çekirdeklerini çıkarın)
- 2 yemek kaşığı büyük boy parmesan veya cotija peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, Kinoa, kişniş, kimyon, ıspanak, Cotija peyniri, kişniş, kireç
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Orta boy bir tencereye, üçte ikisi suyla dolu olarak kinoa koyun. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve yaklaşık 12 dakika yumuşayana kadar pişirin. Kinoayı süzün ve soğuk su altında durulayın. Tekrar süzün ve tencereye geri koyun.
- Bu arada, kişniş, kimyon, 1 diş sarımsak, 0,5 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi havan ve tokmak kullanarak kaba bir macun haline getirin (veya mutfak robotu kullanın). Domuz bonfilesini her tarafına bu baharat karışımıyla ovun.
- Geniş, fırına dayanıklı bir tavada, 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte çok kızgın olana kadar ısıtın. Domuz bonfileyi ekleyin ve ara sıra çevirerek her tarafı kahverengi olana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Tavayı fırına aktarın ve domuz eti tamamen pişene kadar veya bonfilenin en kalın kısmına batırılan elektronik et termometresi 65°C (145°F) gösterene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Domuz etini 5 dakika dinlendirin.
- Ispanak, kişniş, limon suyu, jalapeño biberi, kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve sarımsak dişlerini mutfak robotuna koyun ve ince ince doğrayın. 3/4 çay kaşığı tuzla birlikte kinoaya ekleyin. Orta ateşte, karıştırarak, yaklaşık 3 dakika boyunca iyice ısınana kadar pişirin. 1 çay kaşığı Parmesan peyniri ekleyin ve karıştırın. Domuz bonfileyi dilimleyin ve kinoa ile birlikte 4 tabağa paylaştırın. Kalan 1 yemek kaşığı peynir ve kişnişle serpiştirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
