Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 9 sandviç

Bu tatlı, brownie benzeri, içi yumuşak çikolatalı kurabiyeler, mascarpone dolgusuyla mükemmel bir uyum sağlıyor. Bu tatlıyı tekrar tekrar yapmak isteyeceksiniz ve krem ​​şanti, dondurma veya fındık ezmesi harika alternatif dolgular olabilir. Bu kurabiyeleri çocuklar için daha uygun hale getirmek için rom yerine vanilya veya badem özü kullanabilirsiniz. Dolgunun ayrışmasını önlemek için mascarpone ve beyaz çikolatayı aynı (oda) sıcaklıkta kullanın ve yavaş yavaş karıştırın.

İçindekiler:

Çerez

• 3/4 su bardağı doğranmış bitter çikolata
• 1/3 su bardağı doğranmış bitter çikolata
• 3 yemek kaşığı hafif tuzlu tereyağı
• 1 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1/3 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 1/4 su bardağı un
• 1/8 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı iri tuz

Beyaz çikolata dolgusu

• 2 su bardağı doğranmış beyaz çikolata
• 1/4 su bardağı oda sıcaklığında mascarpone peyniri
• 1 yemek kaşığı koyu rom

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

bitter çikolata, bitter çikolata, tereyağı, yumurta, şeker, vanilya özü, birinci sınıf un, beyaz çikolata, mascarpone peyniri, ROM

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1

• Çerez:

  
  Fırını 350°F (177°C) önceden ısıtın.
Adım 2
• Metal bir kapta iki çeşit çikolatayı tereyağıyla karıştırın. Kabı, kaynamakta olan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirerek çift kazan sistemi oluşturun. Suyun kaynamayacak şekilde sıcak kalması için ısıyı kısın. Çikolata ve tereyağı eriyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar, kabın içindekileri silikon bir spatula ile ara sıra karıştırın.
Adım 3
• Geniş bir kapta yumurtayı, şekeri ve vanilya özünü karışım pürüzsüz ve açık sarı bir kıvam alana kadar (yaklaşık 1 dakika) çırpın.
Adım 4
• Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Elekten geçirip yumurta karışımına ekleyin. İyice karıştırın. Silikon bir spatula kullanarak eritilmiş çikolatanın yarısını hamura katın ve yavaşça karıştırın. Kalan çikolatayı da ekleyin ve tekrar karıştırın.
Adım 5
• Kurabiye hamurundan birer yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar alıp yağlanmış fırın tepsisine veya yağlanmış pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine bırakın. Pişirme sırasında yayılmaları için kurabiyeler arasında boşluk bırakın. Sonuç olarak 18 kurabiye elde etmelisiniz ve fırın tepsisindeki kurabiye sayısı boyutlarına bağlı olacaktır.
Adım 6
• Fırın tepsisini fırının ortasına yerleştirin ve 4 dakika pişirin. Fırın tepsisini 180° döndürün ve 4 dakika daha pişirin. Fırından çıkarın. Kurabiyeleri bir tabağa almadan önce 10-15 dakika soğumaya bırakın.
Adım 7

• Doldurma:

  
  Fırını 120°C'ye (250°F) önceden ısıtın. Doğranmış beyaz çikolatayı bir fırın kabına (tercihen metal olmayan bir kaba) koyun ve fırında eritin. Yaklaşık 10 dakika sonra fırından çıkarın ve karıştırın. Tekrar fırına koyun ve karamelize olana kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirmeye devam edin.
Adım 8
• Bu sırada küçük bir kapta mascarpone peyniri ve romu iyice çırpın.
Adım 9
• Karamelize çikolatayı orta boy bir kaseye koyun. Mascarpone karışımını ekleyip iyice karıştırın. Kurabiyeler soğuyana kadar buzdolabında bekletin.
Adım 10
• İç harcın oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, ardından sandviç kurabiyelerinin arasına yayın.

Oylar: 1