Mantarlı vejetaryen acı biber yemeği
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Vejetaryen mantarlı acılı güveç - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 8 adet portobello mantarı, dilimlenmiş, zarları çıkarılmış.
- 850 gr yıkanmış konserve siyah fasulye
- 430 gram doğranmış veya ezilmiş konserve közlenmiş domates
- 3 orta boy kurutulmuş ancho biberi
- 1 litre sebze veya tavuk suyu
- 0,25 su bardağı zeytinyağı
- 4 büyük diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 1 ince dilimlenmiş yeşil veya kırmızı biber
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
- 1/2 yemek kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
- bir yemek kaşığı dolusu kimyon
- Bir yemek kaşığının yarısı kadar kişniş
- Bir tutam öğütülmüş tarçın
- 1 olgun avokado
- 1 su bardağı ekşi krema
- 1 limonun suyu
- Bir avuç kişniş veya maydanoz
- Süsleme için isteğe bağlı olarak kavrulmuş kabak veya ayçiçek çekirdeği kullanılabilir.
- 60 gr tortilla cipsi (tarifine bakınız) Guacamole soslu patates kızartması), isteğe bağlı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: siyah fasulye, domates, Avokado, portobello mantarları, ancho biberi, paprika, kimyon, kişniş, tarçın, tortilla, kabak çekirdeği, kişniş, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Ancho biberlerinin saplarını kesin, çekirdeklerini çıkarın ve bir tenceredeki et suyuna ekleyin. Karışımı kaynatın, ardından ateşi kısın ve et suyunu sıcak tutun.
Orta-yüksek ateşte bir tencereye 0,25 su bardağı zeytinyağı (yaklaşık 4 tur çevirecek kadar) koyun ve ısıtın. Mantarları sıcak yağa ekleyin ve 12-15 dakika pişirin. Ardından sarımsak, soğan, acı biber, tuz ve karabiberi ekleyin ve yumuşayana kadar 5-6 dakika daha pişirin. Son olarak üzerine kırmızı biber, kimyon, kişniş ve tarçın karışımından oluşan baharat karışımını serpin.
Hazırladığınız acı biber sosunu ve et suyunu mutfak robotunda püre haline getirin. Karışımı, fasulyeleri ve domatesleri acı biber sosuna ekleyin ve koyulaşana kadar 15 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından ocağı kapatın, soğumaya bırakın, üzerini örtün ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın. - Orta-yüksek ateşte, üzeri kapalı bir tencerede, sık sık karıştırarak, acı biberli yemeği kaynamaya başlayana kadar ısıtın, ardından kapağı çıkarın ve servis edene kadar kısık ateşte pişirin.
Avokado, ekşi krema, limon suyu, kişniş ve tuzu mutfak robotunda karıştırarak pürüzsüz bir acı sos hazırlayın. Vejetaryen acı sosu sığ kaselerde servis edin ve garnitür olarak kullanın. avokado sosuAyrıca, istenirse kabak çekirdeği ve tortilla cipsi de eklenebilir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
