Et kabuklu pinto fasulyesi
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Bu yemeğin adından korkmayın, ancak barbekü geleneğinin en yaygın olduğu Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyinde, et butları özel bir lezzet olarak kabul edilir. yanmış uçlarBu, tütsüleme işleminden kaynaklanan dana göğsünün yanmış kenarıdır. Etin baharatlarla bolca ovulması nedeniyle, etin yanmış kısımları da oldukça acıdır.
Pişmiş dana göğsünü ızgaradan alın, yanmış uçlarını kesin ve ayrı bir tabakta servis edin. Fasulyeleri barbekü sosunda pişirin, lezzetli bir isli aroma için et parçalarını da ekleyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Fasulye
- birkaç bardak sigara izmariti füme dana eti
- İki kutu (her biri 430 g) barbunya fasulyesi, süzülmüş ve durulmuş.
- 250 gr. füme domuz pastırmasıküçük küpler halinde kesilmiş
- 2 yemek kaşığı kolza yağı
- 1 orta boy havuç, kalın rendede rendelenmiş
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, ince doğranmış
- 2 su bardağı barbekü sosu (tarifi aşağıda)
- 1-2 su bardağı tavuk suyu, gerekirse daha fazla.
- 1/4 su bardağı yonca balı
- 3 yemek kaşığı esmer şeker
- Bir demet maydanoz yaprağı
Barbekü sosu
- 30 gr tereyağı
- Orta boy bir kırmızı soğanın yarısı, ince ince doğranmış.
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 6 adet erik domatesi, iri doğranmış
- 1/4 su bardağı ketçap
- 3 yemek kaşığı pekmez
- 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı Ancho biberi eklenmiş acı biber tozu
- 1 yemek kaşığı pasilla biberi eklenmiş acı biber tozu
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pinto fasulyesi, barbekü sosu, erik domatesleri, ketçap, esmer şeker, öğütülmüş acı biber, acı biber baharatı, paprika, Dijon hardalı, Worcestershire sosu, şurup, Bal, Bacon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy dökme demir tavada kanola yağını orta ateşte ısıtın ve pastırmayı ekleyin. Çıtır olana kadar kızartın. Havuç ve soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Ardından sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Fasulyeleri tavaya dökün ve ketçabı ekleyin. tavuk suyuBal ekleyin ve şeker ilave edin. Her şeyi dikkatlice karıştırın, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından karışımı kontrol edin; eğer kuruysa biraz et suyu ekleyin. Hafifçe koyulaşana kadar 15 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin. Yanmış kalıntıları karıştırın. Pişmiş yemeğin üzerine maydanoz serpin ve 10 dakika dinlendirin. Sonra servis edin.
Barbekü sosu
Geniş bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin ve soğanı ve sarımsağı şeffaf hale gelene kadar yaklaşık 3 dakika soteleyin. Domatesleri ekleyin ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından kalan malzemeleri ekleyin ve 20 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Sosu mutfak robotunda püre haline getirin, bir kaseye dökün ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Sos buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir veya dondurulabilir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
