Zaman: 3 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Bu Meksika yemeğinin adı, haşlanmış ve yumuşak fasulyelerin baharatlarla tavada kızartılarak, kısmen ezilip koyu, kremamsı ve lezzetli bir kıvam elde edildiğini gösteriyor. Yemek oldukça çok yönlüdür ve burrito, taco ve diğer garnitürlerde kullanılabileceği gibi ana yemek olarak da servis edilebilir.

İçindekiler:

• 6 su bardağı kuru pinto fasulyesi
• 2 cm'lik parçalara kesilmiş 4 kalın dilim pastırma (yerine jambon da kullanılabilir)
• 1 yemek kaşığı acı biber tozu
• 1 çay kaşığı tuz + gerektiği kadar daha
• 2 çay kaşığı karabiber + gerektiği kadar daha fazla
• 55 gr tereyağı (domuz yağı, domuz yağı veya margarin olabilir)
• 1 adet doğranmış soğan
• 2 su bardağı rendelenmiş keskin çedar peyniri
• Turşu Jalapeno Halkaları

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

pinto fasulyesi, Bacon, çedar peyniri, jalapeno biberi, fırında pişmiş fasulye

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fasulyeleri iyice yıkayın ve pastırma ile birlikte büyük bir tencereye koyun. Üzerini, fasulyelerin 3-5 cm (1-2 inç) üzerine çıkacak şekilde suyla örtün. Orta-yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
Adım 2
• 2-3 saat kısık ateşte pişirin. Sıvı çok hızlı buharlaşırsa, biraz daha su ekleyin. Fasulyeler çatalla batırıldığında yumuşaksa pişmiş demektir.
Adım 3
• Pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırıp tadına bakın, gerekirse daha fazla tuz ve karabiber ekleyin. Diğer baharatları da istediğiniz gibi ayarlayın.
Adım 4
• Geniş bir tavada yağı ısıtın ve soğanı şeffaf hale gelene kadar soteleyin. Tavaya fasulyeleri ekleyin ve istenen kıvama gelene kadar ezin. Karıştırarak ısıtın, ardından rendelenmiş peyniri ekleyin. Üzerine jalapeno dilimleri serpin.

Oylar: 1