Paleo Lahana Burrito

Oylar: 3

Paleo Kara Lahana Burrito Nasıl Yapılır?

Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 320, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 22 G., karbonhidratlar 16 G., lif 9 G., kolesterol 380 mg, sodyum 700 mg, şeker 3 G.

Taş Devri'ndeki mağara adamlarının yaptığı gibi bir burrito yapın, eğer yapmışlarsa tabii. Çünkü aksi takdirde çok şey kaçırmış olurlar. Kara lahana yapraklarına sarılmış bir burrito inanılmaz derecede sulu, lezzetli ve sağlıklıdır. Paleo diyeti uygulamıyor olsanız bile, hafifliği ve canlı görünümü nedeniyle bu atıştırmalığı seveceksiniz. İçine kızarmış yumurta, çıtır pastırma ve sebzeler koyun ve buğday tortillası yerine kara lahana yapraklarına sarın. Daha esnek olmaları için önce buharda pişirin. Bu paleo burritoyu kahvaltıda servis edin veya sağlıklı bir atıştırmalık olarak yanınızda götürün.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

8 büyük lahana yaprağı (yaklaşık 300 g), yıkanmış ve kurutulmuş
4 şerit tütsülenmemiş, şekersiz domuz pastırması
4 adet çırpılmış yumurta
1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
Yarım avokado, 4 dilime kesilmiş
Küçük boy kırmızı biberin yarısı, şeritler halinde kesilmiş.
Yarım serrano biberi, ince doğranmış
Yarım büyük domates, doğranmış
Küçük bir kırmızı soğanın dörtte biri, ince doğranmış.
Servis için kişniş yaprakları

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yapraklı lahana, lahana, Bacon, yumurta, limon suyu, Avokado, tatlı biber, serrano biberi, domates, kırmızı soğan, kişniş

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Her bir lahana yaprağını ikiye katlayın ve saplarını bıçakla yaprağa kadar kesin.
Geniş bir tencereye 2,5 cm su doldurun. Üzerine buhar sepetini yerleştirin ve suyu kaynatın. Su buharlaşmaya ve hafifçe kaynamaya başlayınca, ateşi orta seviyeye indirin, lahanayı ekleyin, üzerini kapatın ve yapraklar yumuşayıp esnek hale gelene kadar 3-4 dakika buharda pişirin. Ateşten alın ve maşa yardımıyla tamamen soğuması için fırın tepsisine aktarın.

Orta boy yapışmaz bir tavada, pastırmayı orta-yüksek ateşte her iki tarafı da 4-5 dakika olmak üzere çok çıtır olana kadar pişirin. Pastırmayı kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ve tavadan çıkan yağın çoğunu süzün, sadece 1 yemek kaşığı kadarını ayırın. Ateşi orta seviyeye düşürün. Yumurtaları ekleyin, tuzla baharatlayın ve tavanın dibini ve kenarlarını lastik spatula ile kazıyarak yumurtalar pişene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Küçük bir kaseye aktarın.
Başka küçük bir kapta limon suyu, avokado, dolmalık biber, domates ve kırmızı soğanı karıştırın. Tuzla tatlandırın.
Burritoyu hazırlayın: Düz bir çalışma yüzeyine, dört büyük lahana yaprağını hafifçe üst üste gelecek şekilde, 30 cm çapında bir yaprak oluşturacak şekilde yerleştirin. (Yaprak yuvarlak olmasa da sorun değil.) Tuz serpin. Yumurtaların yarısını, avokado karışımının yarısını ve 2 şerit pastırmayı yaprakların üzerine, alttan yaklaşık 7,5 cm ve her iki yandan 7,5 cm boşluk bırakarak yerleştirin. Kişniş serpin ve iç harcı sıkı bir rulo haline getirin. Yaprakların kenarlarını iç harcın uçlarının üzerine katlayın, ardından alttan üste doğru sıkıca burrito gibi sarın. Kalan lahana yaprakları, yumurtalar, avokado karışımı ve pastırma ile aynı işlemi tekrarlayın. İkiye bölün ve servis edin.

Kategoriler: