Lahana Sarılı Fasulye Burrito

Oylar: 1

Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 250, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 31 G., lif 7 G., kolesterol 15 mg, sodyum 280 mg, şeker 4 G.

Sıcak suda hafifçe buharda pişirilip yumuşayana ve parlak yeşil bir renk alana kadar bekletilen lahana yaprakları, tortilla veya pide yerine burrito yapmak için mükemmeldir. Bir demet lahanayı buharda pişirin ve nemli kağıt havlular arasına üst üste koyarak buzdolabında saklayın. Hazır olduğunuzda içini dilediğiniz malzemelerle doldurarak hızlıca lezzetli bir burrito hazırlayabilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

8 büyük yeşil lahana yaprağı (yaklaşık 300 g)
1/3 su bardağı az yağlı ekşi krema
1/4 su bardağı sıkıca paketlenmiş kişniş yaprağı
1 yemek kaşığı doğranmış turşu jalapeño biberi
1 çay kaşığı turşu jalapeño suyu
1,5 su bardağı dondurulmuş, çözülmüş esmer pirinç
1 kutu (425 g) konserve siyah fasulye, yıkanmış
1 adet olgun orta boy domates, küp küp doğranmış.
1 orta boy avokado, ince dilimlenmiş
1/4 su bardağı rendelenmiş Meksika peyniri

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yapraklı lahana, kahverengi pirinç, jalapeno biberi, domates, siyah fasulye, Avokado, Monterey Jack peyniri, kişniş, Ekşi krema

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Lahana yapraklarının kalın damarlarını kesin. Her yaprağı düz bir yüzeye serin. Sapın en kalın kısmını bulun ve sebze soyacağı kullanarak üst kısmını eşit kalınlıkta kesin (bu, yaprakları sarmayı kolaylaştıracaktır).
Geniş ve büyük bir tavayı tabanını kaplayacak kadar suyla doldurun. Tavanın dibine birkaç yaprağı üst üste gelecek şekilde daire şeklinde yerleştirin ve hafifçe tuzlayın. Kalan yapraklarla aynı işlemi tekrarlayın.

Tavayı orta-yüksek ateşe koyun ve buhar çıkmaya başlayınca ateşi orta seviyeye indirin, üzerini kapatın ve yapraklar parlak yeşil, yumuşak ve esnek hale gelene kadar 5-6 dakika buharda pişirin. Ateşten alın ve maşa yardımıyla yaprakları tamamen soğumaları için bir fırın tepsisine aktarın.
Küçük bir kasede ekşi krema, kişniş, 1 yemek kaşığı su, turşu jalapeño biberi ve salamura suyunu karıştırın. Orta boy, mikrodalgaya uygun bir kapta pirinç, siyah fasulye, domates ve 1/4 çay kaşığı tuzu birleştirin. Üzerini streç filmle örtün ve buharın çıkması için ortadan bir kesik açın. Mikrodalgada %100 güçte, bir kez karıştırarak, 4-5 dakika boyunca tamamen pişene kadar pişirin.
Burrito:

İki büyük yaprağı çalışma yüzeyine dikey olarak, hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin ve 25 cm genişliğinde bir "sarma" oluşturun. Yuvarlak olmaması sorun değil. Yaprakların üzerine, pirinç ve fasulyenin dörtte birini, alt kenardan yaklaşık 7 cm boşluk bırakarak, her iki tarafta 2,5 cm boşluk bırakarak rulo şeklinde yerleştirin. Üzerine sosun dörtte birini gezdirin, ardından avokado ve peynirin dörtte birini ekleyin. Yaprakların kenarlarını pirinç karışımının üzerine katlayın, ardından sıkıca sarın. Kalan yapraklar ve iç harçla aynı işlemi tekrarlayın.
Her bir burritoyu çapraz olarak ikiye kesin ve afiyetle yiyin, ya da servis etmeden önce birkaç saat buzdolabında bekletin.

Kategoriler: