Avrupa mutfağı tarifleri

Negroni kokteyli, onu icat eden İtalyan Kont Camillo Negroni'nin adını almıştır. Geleneksel olarak, içecek cin, tatlı vermut ve portakal acı özünden oluşur ve bir dilim portakal ile süslenir...

Fesleğen, peynir, çam fıstığı ve zeytinyağı ile yapılan İtalyan pesto sosu, o kadar canlı bir lezzet ve aromaya sahip ki, en basit yemeği bile gerçek bir mutfak şölenine dönüştürebilir. Kızartın...

Spritzer veya schorle, geleneksel olarak şarap ve gazlı sudan yapılan bir kokteyldir. Bu içecek özellikle Avrupa'da popülerdir ve çoğunlukla yaz aylarında serinletici bir içecek olarak tüketilir...

Toskana usulü istiridyeler, Akdeniz mutfağına özgü malzemeler kullanılarak hazırlanır. Izgarada pişirilip, çıtır çıtır kızarmış İtalyan pancetta ve aromatik bir sosla süslenir...

Bu kokteylin alkollü temelini, genellikle buz ve suyla servis edilen, anasonlu güçlü bir Balkan brendisi olan rakı oluşturuyor. Barmenler, rakının güçlü meyan kökü aromasını baharatlar ve çarkıfelek meyvesi püresiyle yumuşatıyorlar.

İki doyurucu yemeğin bir araya geldiği bu yeni ve heyecan verici tarif, misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Her lokmada hem lezzetli köfteyi hem de peynirli lazanyayı sos eşliğinde tadabilirsiniz.

Polenta, koyu kıvamlı bir İtalyan mısır lapası olup, et, sebze, deniz ürünleri gibi hemen hemen her yemekle uyumlu olduğu için harika bir seçenektir. Eğer önceki günden kalan polentanız varsa,...

Tavuk göğüslerini ızgarada veya tavada pişirin ve ıspanak, çam fıstığı ve Parmesan peynirli pesto sosuyla servis edin. Bu sos, geleneksel soslardan daha kremamsı ve daha hafif bir tada sahiptir...

Kalabalık bir grubu doyurmak için deniz mahsullü paella en iyi büyük bir ızgara tavasında pişirilir. Bu şekilde hem pişirme süreci daha ilgi çekici ve eğlenceli hale gelir, hem de ızgarada pişirilen malzemeler...

Sangria, ucuz şaraba meyve parçaları ve bazen de baharatlar eklenerek yapılan İspanyol alkollü bir içecektir. Bu aromatik meyve içeceği geleneksel olarak yaz aylarında soğuk olarak servis edilir ve...

Bu İtalyan tarifiyle ev yapımı focaccia ekmeği yapın ve ızgara tavuklu, ıspanaklı ve marine edilmiş enginarlı bir sandviç elde edin. Focaccia, İtalyan mutfağına ait bir ekmek türüdür...

Tereyağlı kurabiye, yumuşak peynir ve limoncello ile tatlandırılmış ahududu ile tembel bir kek yapın. Bu tatlı, fırınlama veya özel mutfak becerileri gerektirmeyen, hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Ahududuları püre haline getirin...

ABD'deki popüler İtalyan restoranı Scarpetta'nın özel kokteylini hazırlayın. Kokteylin canlı lezzeti, ekşi burbonla mükemmel bir uyum sağlayan vermut, likörler ve narenciye suyundan elde edilir.

Gazpacho, ünlü bir İspanyol yaz çorbasıdır. Başlangıçta fakirlerin yemeği olarak kabul edilen bu çorba, köylüler tarafından sirke, su, ekmek, zeytinyağı ve sarımsakla hazırlanırdı. Daha sonra domates ve...

Muffuletta, çapı 22-25 cm olan yuvarlak bir muffuletta ekmeğinin içine zeytin salatası, salam, martella sosisi, kapikola jambonu ve peynir konularak yapılan bir sandviçtir...

Trifle, kek katmanları, meyveler ve kremayla yapılan bir İngiliz tatlısıdır. Bireysel trifle'ların avantajı, artan kek katmanlarından, muffinlerden ve meyvelerden yapılabilmesidir. Örneğin...

Pimm's, cin ve aromatik otlarla yapılan geleneksel bir İngiliz içeceğidir. Pimm's öncelikle aynı adı taşıyan yaz meyve kokteyllerinin yapımında kullanılır. Alkol oranı...

İtalyanca'da "Şeytan Kardeş" anlamına gelen Fra Diavolo, baharatlı bir İtalyan deniz mahsullü makarna çeşididir. Adını, lakabı Michele Pezza olan İtalyan haydut kahramanından almıştır...

Çok basit bir tatlı, ancak beyaz şarap ve konyak kullanımı nedeniyle sadece yetişkinler için uygun. Şeftalileri hafifçe ızgara yapmak, karamelize olmalarını sağlayarak lezzetlerini daha da ortaya çıkarıyor...

Izgara mısır, basit ama inanılmaz lezzetli bir yemektir. Haşlanmış mısıra göre daha az sulu olsa da, yine de çok sert ve lezzetlidir. Sos ise sululuk ve eşsiz bir lezzet katar...

İspanyol yemeği "Gambas al Ajillo" (sarımsaklı karides), Akdeniz mutfağının canlı bir örneğidir: hazırlanması basit, inanılmaz lezzetli, sağlıklı ve enfes. Kızarmış karides...

Şeftali ve Prosecco şarabının zarif tadı ve incelikli aromasıyla öne çıkan bu İtalyan kokteyli, 20. yüzyılın başlarında ünlü Venedik mekanı "Bar Harry"de icat edilmiş ve sahibi tarafından onun anısına bu isimle adlandırılmıştır...

Schorle, genellikle şarap veya meyve suyu ve maden suyu karışımından oluşan, yaz aylarında serinletici bir içecektir. Portakal suyunu maden suyuyla karıştırın ve kokteyle baharatlı bir likör ekleyin...

Herhangi bir partide kesinlikle beğenilecek, ferahlatıcı bir içecek. Bu kırmızı şaraplı sangria tarifi, asitlik ve tatlılık arasında mükemmel bir denge kuruyor. Çeşitli meyvelerle denemeler yapabilirsiniz...

Şezlongda geç bir kahvaltının yanında bu uzun içecek eşlik eder. Uluslararası Barmenler Birliği'nin resmi üyesi olan ve ressamın adını taşıyan bu popüler İtalyan kokteyli...

Geleneksel olarak, İspanya ve Portekiz kökenli churros, choux hamurundan yapılır ve yağda kızartılır. Amerikan mısır muffinleri ise fırında pişirilir. Bu iki tarifi birleştirerek...

Dondurulmuş Margarita hayranıysanız, bu limon aromalı granitayı kesinlikle seveceksiniz. Ana malzemeleri bir araya getirin: tekila, limon suyu, triple sec, şeker ekleyin...

Yaz aylarının enfes İtalyan salatalarından biri olan Panzanella, bayat ekmek parçaları, olgun ve sulu sebzeler ve sos ile hazırlanır. Geleneksel olarak İtalya'da Panzanella sadece soğanla yapılırdı ve soğanlar sosla tatlandırılırdı...

İştah açıcı ve aromatik ızgara erikler, İtalyan düşük yağlı dondurması olan gelato'nun mükemmel tamamlayıcısıdır. Dilerseniz başka bir gelato çeşidiyle de değiştirebilirsiniz.

Izgara meyve salatasıyla parlak, hafif ve sağlıklı bir tatlı hazırlayın. Meyvelerin ve çileklerin ezilmesini önlemek için, sert ve hafifçe olgunlaşmamış olanları seçin. Bunları ızgarada pişene kadar pişirin...

Tarifi inanılmaz derecede basit olan bir yemeği bozmak zordur. Bu, oldukça sıradan olsa da sabah kahvaltısını renklendirebilecek klasik omlet tarifi için de geçerlidir...

Patates püresi kabuğuyla yapılan bu geleneksel İngiliz et yemeği, lezzetiyle sizi ödüllendirecek, ancak hazırlanması biraz sabır gerektiriyor. Çoban böreği için...

Piadina, fırında veya ızgarada pişirilen bir İtalyan yassı ekmeğidir. Emilia-Romagna bölgesinde, birçok sokak satıcısında sunulan popüler bir fast food yemeğidir.

Bu pasta Fransa'da çok popüler ve uzun zaman önce Julia Child'ın kalbini fethetmiş, o da kendi versiyonuna "Le Glorieux" (muhteşem olan) adını vermişti. Orijinal tarif tam olarak...

2011'de Prens William, Kate Middleton ile evlendiğinde kraliyet geleneğini bozdu: düğünü için klasik İngiliz dondurmalı pastasının özel bir versiyonunu sipariş etti. Bu pasta şu şekilde yapılıyor...

Caprese salatasından daha İtalyan ne olabilir ki? Taze, aromatik fesleğen, yumuşak mozzarella ve güneşte olgunlaşmış domatesler, geleneksel bir salatanın eşsiz lezzetini yaratmakla kalmıyor...

"Moules frites", midye ve patates kızartmasından oluşan geleneksel bir Belçika yemeğidir. Midyeler genellikle pişirildikleri tencerede servis edilirken, patates kızartmaları ayrı bir tabakta sunulur.

Fransız usulü, aromatik sarımsaklı krema ve şarap sosunda, otlarla birlikte haşlanmış midyelerle hafif bir Akdeniz tarzı akşam yemeği hazırlayın. Bu yemek için yalnızca yüksek kaliteli, taze malzemeler kullanın...

Klasik Bolonez sosu veya İtalya'da bilindiği adıyla Ragù alla Bolognese, lazanya veya makarna ile servis edilen bir et sosudur. Yemeği oldukça doyurucu ve inanılmaz lezzetli hale getirir.

İrlanda neredeyse Guinness ile özdeşleşmiş durumda, ancak son yıllarda bu ünlü marka koyu renkli stout biranın ötesine geçerek genişledi. Bu kokteyl, tipik olarak hafif bir pilsner birasının narenciye notalarını taşıyor...

Bazı tarihçiler, bu ünlü çikolatalı-kirazlı pastaya (Almanya'da Kara Orman Pastası olarak bilinir) dair referansları 16. yüzyıla kadar uzanan dönemlerde buluyorlar. Ancak pastanın adını ve popülerliğini muhtemelen...

1832'de bir gün, Avusturyalı diplomat Klemens von Metternich, seçkin konuklar için sıra dışı bir tatlı hazırlamaları için aşçılarına talimat verdi. Ancak o gün aşçısı hastaydı. Mutfaktaki bir çırak...

Ceneviz keki, hazırlanması zor bir kek olarak kabul edilir, ancak klasik tarifin tüm oranlarına ve önerilerine sıkı sıkıya uyarsanız, her türlü kek için yumuşak ve kabarık bir taban elde edersiniz...

Martini, cin ve vermut ile yapılan zarif bir kokteyldir. 19. yüzyılın sonlarında Amerika'da icat edilmesinden bu yana, içeceğin oranları sürekli olarak değişmiştir. Bu, kişisel tercihlere bağlı olmuştur...

İtalyanca'da "büyük çorba" anlamına gelen minestrone çorbası, İtalya'nın en eski yemeklerinden biridir. Antik Roma dönemine kadar uzanan bir geçmişe sahiptir. Minestrone, fakirlerin yemeği olarak kabul edildiğinden,...

Panzanella, Orta Çağ'a kadar uzanan bir İtalyan yaz ekmek salatasıdır. Ancak 20. yüzyılın başlarına kadar yalnızca sirke, zeytinyağı ve diğer baharatlarla tatlandırılmış soğanla hazırlanıyordu...

İtalyan marinara sosu (veya denizci sosu), domateslerin Yeni Dünya'dan Avrupa'ya getirildiği 16. yüzyılın ortalarında Napolili denizciler tarafından icat edilmiştir. Denizciler, domateslerin...

"Beni yukarı kaldır" anlamına gelen İtalyan kahve tatlısı Tiramisu, nispeten yakın bir tarihte, 1960'larda icat edildi. O zamandan beri, narin ve rafine lezzeti milyonları kendine hayran bıraktı...

Lazanya, dünya çapında en popüler İtalyan yemeklerinden biridir. Kökenleri antik Roma'ya kadar uzansa da, modern haliyle lazanya 14. yüzyıldan beri bilinmektedir. Yemek şunlardan oluşmaktadır...

Fransız sosu, Fransızca sirke anlamına gelen vinaigre kelimesinden türetilen vinaigrette veya vinaigrette sosu olarak da adlandırılır. Kullanılan bitkisel yağ ve sirke türleri farklı tariflerde değişiklik gösterebilir. Bunlar karıştırılır...