Avrupa mutfağı tarifleri

Caponata, patlıcanın çeşitli sebzeler ve baharatlarla birlikte pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir Sicilya sebze yemeğidir. Ancak bu tarifi uygulayarak hazırlarsanız yemek daha sağlıklı hale gelir. Kızartmak yerine veya...

Timbales, 18. yüzyılda kraliyet sarayında Fransız yüksek mutfağının taç mücevheri haline geldi. O dönemde timbales hazırlamak, iyi zevkin ve ilerici mutfak görüşlerinin bir işareti olarak kabul ediliyordu. Terimin kendisi...

Ünlü İtalyan yassı ekmeği foccacia, tüm dünyaya yayılmıştır. Başlangıçta kırsal kesimde yaşayanlar tarafından yiyecek tasarrufu amacıyla icat edilen bu ekmek, zamanla birçok kişi tarafından sevilmeye başlanmıştır...

Bu eski İngiliz tatlısı, hazırlanmasının kolaylığı nedeniyle sevilir; taze bahçe meyveleri ve çilekleri kullanmanıza olanak tanır. Modern versiyonunda ise yumuşak çırpılmış kremanın harika bir kombinasyonu bulunur...

İtalyan gremolata, taze malzemelerle yapılan çok basit, lezzetli ve aromatik bir sos çeşididir. Geleneksel olarak kıyılmış maydanoz, sarımsak ve limon kabuğu rendesinden oluşur, ancak lezzetleri kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz...

Bu hafif ve havadar Fransız pastaları, kraliyet ailesinin en sevdiği lezzetlerden biriydi ve iki yüzyıldan fazla bir süredir popülerliğini koruyor. Sevdiklerinizi, tıpkı dışarıdakiler gibi lezzetli olan ev yapımı eklerlerle şımartın...

Patlıcan rulosu, güney mutfaklarında yaygın bir yemektir. Çok çeşitli iç malzemelerle hazırlanırlar! İtalyan rulosu genellikle yumuşak peynirle doldurulur, üzerine Parmesan serpilir ve domates sosu gezdirilir...

Patlıcan sadece ana yemeklerde veya mezelerde değil, aynı zamanda hafif bir mantar aroması kazanan enfes çorbalarda da harika bir malzemedir. Bu koyu ve zengin çorba, tüm malzemeleri bir araya getiriyor...

Lazanya ile birlikte Patlıcan Parmesan, sadece İtalya'da değil, tüm dünyada sevilen en popüler İtalyan katmanlı güveç yemeklerinden biri olarak kabul edilir. Patlıcanlar önceden galeta ununa bulanır ve...

Fransız salata sosu ile İtalyan yemeğinin uyumlu birleşimi, makarna severleri etkileyecektir. Sos, lazanya tariflerinin vazgeçilmez bir bileşenidir ve çoğunlukla şu malzemelerden yapılır...

Bilindik sebzelerin içlerini doldurma yöntemi, alışılmış bir yemeğe bakış açınızı değiştirecek sıra dışı bir dokunuşla hazırlanabilir. Bu tarifin en önemli özelliği, sert ve tuzlu bir peynir olan Pecorino Romano'dur...

Pizza şüphesiz en popüler ve sevilen yemeklerden biridir. Herkes pizzayı İtalyan yemeği olarak düşünse de, İtalyanlar bu yemeği, baharatlarla tatlandırarak pişiren Yunanlılardan almışlardır...

İçi doldurulmuş patlıcan, birçok kültürde yaygın bir yemektir. Lezzetli, aromatik, doyurucu ve hazırlanması kolaydır. Sebze sularında bekletilen kuzu eti, ...

Bu sulu ve lezzetli sebzeli ve peynirli makarna, İtalyan-Amerikalı şef ve "Giada at Home" programının sunucusu Giada De Laurentiis tarafından yaratıldı. Hazırlaması hızlı ve kolaydır ve servis edilebilir...

Basit ama inanılmaz lezzetli bir tarif. Ot karışımı, balığın tadını bastırmadan harika bir uyum sağlıyor. Nane ferahlık katarken, tuz ve karabiber de lezzeti vurguluyor...

Bu tarif çikolata bazlıdır. Kek çok lezzetli. Üzeri hindistan cevizi ve cevizle süslenmiştir.

Kokulu İtalyan focaccia ekmeği, pizzanın daha hafif bir versiyonudur. İşinizi daha da kolaylaştırmak için hazır pizza hamuru kullanabilirsiniz. Üzerine aromatik zeytinyağı sürün...

Zeytin, kapari ve domatesin, aşık olmamak imkansız olan, mis kokulu bir sosla birleştiği inanılmaz lezzetli ve sağlıklı bir salata. Her bir malzemenin kendine özgü bir lezzeti olmasına rağmen...

Pimm's kokteylleri, herkesin ulaşabileceği, gerçek bir İngiliz zevkidir. Hem kraliyet ailesi hem de sıradan insanlar tarafından yaz günlerinde serinletici bir içecek olarak beğenilen, oldukça uygun fiyatlı, düşük alkollü bir içecektir. Kokteyller veya...

Bu, genellikle kirazla yapılan Fransız tatlısı clafoutis'in bir varyasyonudur, ancak bu versiyonda ahududular klasik kişe eşsiz bir dokunuş katıyor. İnanılmaz derecede...

Muhallebi dolgulu tatlıların geniş yelpazesi arasında, eklerler sevilen bir Fransız klasiği olmaya devam ediyor. Çikolata sosuyla süslenmiş ve bir fincan kahveyle servis edilen bu pastalar, kolayca...

Fransız pastaları en enfes olarak kabul edilir ve narin lezzetleri her türlü özel gün için mükemmeldir. En popüler ve dünyaca ünlü Fransız tatlılarından biri de eklerdir.

Patlıcan, Akdeniz mutfağının temel malzemelerinden biridir. İçi doldurulmuş patlıcan, İtalya'nın en popüler yemeklerinden biridir; bu nedenle Calabria da dahil olmak üzere her bölge kendine özgü bir tarif geliştirmiştir...

Patlıcan yemekleri birçok ulusal mutfakta yer alır. "Uzun ömür sebzesi" olarak da bilinen patlıcan, kalp ve damar sorunları için önerilir. Peynirli çıtır patlıcan...

Bu sıra dışı yemek İtalya'da ortaya çıkmıştır. Yaygın inanışa göre, ilk tarifleri 8. yüzyıla kadar uzanmaktadır. Her yemek gibi, Parmesan peynirinin de birçok varyasyonu olabilir, ancak her zaman...

Geleneksel Yunan mutfağında av eti önemli bir yere sahiptir ve genellikle tavuk tercih edilir. Izgara tavuk, aşağıdaki durumlarda Akdeniz lezzetini kazanır...

Éclairs (Fransızca éclair kelimesinden gelir ve "şimşek, parıltı" anlamına gelir) Napolyon zamanından beri bilinen klasik bir Fransız uzunlamasına pastasıdır. Éclairs'in birçok çeşidi vardır ve hepsi...

Tavada kızartılıp ardından Parmesan peyniriyle fırında pişirilmiş patlıcan, nefis bir yemektir. Bu İtalyan sos tarifi basitleştirilmiştir, böylece lezzetlerin tadını daha hızlı çıkarabilirsiniz.

İtalyan mutfağı tüm dünyada yaygındır. Peynirle doldurulmuş ve lezzetli bir marinara sosuyla kaplanmış küçük patlıcan ruloları olan patlıcanlı cannelloni de çok sevilen bir yemektir.

Gazpacho, İspanyol bir yemektir. Anavatanı olan İspanya'da genellikle domatesle yapılırken, patlıcanlı versiyonu İtalya'dan gelir. Bu çorba yaz öğle yemekleri için mükemmeldir, ancak...

İtalyan mutfağının klasiklerinden biri. Tarifi çok karmaşık değil ve bu lezzetli ve sağlıklı vejetaryen yemeği her gün akşam yemeği için yapabilirsiniz. Lezzetli, sulu, yumuşak ve etkileyici...

Meyve ve suyla karıştırılmış şarap kulağa romantik ve yazlık geliyor, değil mi? Ancak Sangria'nın adının kökeniyle ilgili efsaneler, İspanyolca "sangre" yani "kan" kelimesinden gelmesiyle de uyumlu. Ama bu konuya girmeyelim...

Avusturya İmparator (veya Kaiser) çörekleri, esas olarak buğday unu, su ve mayadan yapılan, inanılmaz derecede hafif ve havadar, çıtır kabuklu bir ekmek türüdür. 18. yüzyıldan beri varlığını sürdürmektedir...

Orzo makarna, pirinç benzeri iri taneli bir makarna türü olup, doyurucu makarna salataları için mükemmeldir. Roka, fesleğen, kuru kiraz, beyaz peynir ve çam fıstığı ile karıştırın ve...

Bu Belçika usulü Fransız tostlu waffle'lar, kolay hazırlanışı ve enfes lezzetiyle sizi büyüleyecek. Artık mükemmel waffle'ı yapmak için...

Bayat ekmeğiniz varsa ve vicdanınız onu atmaya izin vermiyorsa, onu sadece canlandırmakla kalmayıp, inanılmaz lezzetli bir çikolatalı tatlı da yapabilirsiniz. Fransız tostu "Pain perdu" (Fransızca "kayıp ekmek")...

Geleneksel İtalyan focaccia ekmeği, pizzanın atası olarak kabul edilir. Tarifleri benzer olsa da, focaccia'nın iç harcı daha az zengindir. Genellikle sadece baharat veya malzemelerden oluşur...

Güne Fransız usulü bir fincan kahve ve sıcak bir brioche ile başlayın. Manet'nin natürmortlarında ölümsüzleşen ünlü Fransız brioche'u, anavatanında yüzyıllardır Pazar gününün klasik bir lezzeti olarak kabul ediliyor...

Bu, sangriaya yepyeni bir bakış açısı: sevilen İspanyol içeceği, soğuk olarak servis ediliyor ve dondurulmuş kırmızı şarap küpleriyle karıştırılıyor. Daiquiri'nin yeni rakibi bu sangria olacak...

Eğer İtalyan tatlısı tiramisu ve muzlu pudingi seviyorsanız, bu kombinasyona da bayılacaksınız. Kremsi bir puding ve mascarpone kreması hazırlayın ve kahveye batırılmış muzların üzerine dökün...

Sangria, köylülerin meyve hasadı sırasında tulumlarına meyve parçaları atıp suyla seyrelterek susuzluklarını giderdikleri, halk arasında yaygın bir içecek olduğu için...

Bu burgerler, ekmek veya çörek kullanılmadan yapıldıkları için sandviç hakkındaki düşüncelerinizi değiştirecek. Kıyma kuzu etini pecorino peyniri ve güneşte kurutulmuş domatesle karıştırın, ardından sarın...

Bu zengin, tereyağlı, lezzetli ekmek, her türlü büyük toplantıya mükemmel bir katkı sağlar. Eğer artan brioche ekmeğiniz varsa, örneğin tatlılar yapmak için kullanabilirsiniz...

Focaccia, mayalı hamurdan yapılan İtalyan bir yassı ekmektir. Meze olarak servis edilebilir veya sandviç ekmeği olarak kullanılabilir. Domatesli focaccia biraz pizzayı andırır, ancak...

Bu tarif, içi sulu, dışı çıtır çıtır uskumru elde etmenizi sağlar. Lezzetli bir baharat karışımına bulanmış balık, pestonun derin ve karmaşık lezzetiyle mükemmel bir şekilde tamamlanır. Sos miktarı muhtemelen...

Pilava yüzeysel benzerliğine rağmen, paella kendine özgü bir çekiciliğe ve lezzete sahip olup giderek daha fazla hayran kazanmaktadır. Bu geleneksel İspanyol yemeği, en sevilen yemeklerden biri haline gelmiştir...

Izgara ton balığı bifteklerine, limon kabuğu rendesi, sarımsak ve otlardan oluşan, özellikle de hoş kokulu biberiyeden oluşan aromatik bir karışım sürerek İtalyan lezzetlerinin cümbüşüne dönüştürün.

Bazı insanlar istiridyelerden öncelikle lezzetleri nedeniyle değil, geleneksel olarak çiğ tüketilmeleri nedeniyle hoşlanmazlar. Eğer siz de onlardan biriyseniz, işte korkularınızı yenecek bir tarif. Ek olarak...

Cava, Parellada ve Xarello üzümlerinden yapılan köpüklü bir şaraptır. Bu karışım, şampanyaya hoş bir asidite ve tropikal meyve aroması katar. Cava (Türkçe'de "mağara" anlamına gelir) ile yapılan İspanyol sangriası...

Roze şarap, limonata ve greyfurt bitteri kullanarak hafif, güzel ve ferahlatıcı bir köpüklü kokteyl hazırlayın. Karıştırmak için tatlı limonata veya İtalyan sodası kullanmak en iyisidir...