Bir fırın tepsisinde Huevos rancheros
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Kendinizi ve sevdiklerinizi doyurucu bir Meksika kahvaltısı olan huevos rancheros veya kırsal tarzda çırpılmış yumurta ile şımartın. Bu yemek Meksika'daki çiftlik sahipleri arasında popülerdir; çiftliğe gitmeden önce açlıklarını gidermek ve enerji depolamak için bu yemeği tercih ederler. Huevos rancheros, tüm malzemelerin uyum içinde bir araya geldiği, lezzetli ve renkli bir kahvaltı sunan zengin bir malzemedir. Çıtır tortillaların üzerine acı sos, ezilmiş fasulye ve kırılmış yumurta konur. Avokado dilimleri, ufalanmış peynir, biber ve otlar gibi çeşitli garnitürlerle servis edilebilir. Daha kalabalık bir grup için huevos rancheros'u fırın tepsisinde pişirmek en iyisidir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 15 küçük mısır tortillası, her biri 6 dilime kesilmiş.
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 0,5 çay kaşığı acı biber tozu
- 1 adet kurutulmuş ancho biberi, sapı çıkarılmış
- 1 kutu (400 g) domates sosu
- 1 adet yeşil soğan, iri doğranmış
- 1 adet ince dilimlenmiş jalapeño biberi
- 0,5 su bardağı taze kişniş + servis için ekstra kişniş
- 1 kutu (450 g) acı soslu konserve fasulye
- 12 büyük yumurta
- 1 olgun avokado, dilimlenmiş
- 0,5 su bardağı ufalanmış cotija peyniri
- Servis için limon dilimleri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tortilla, kimyon, acı biber baharatı, ancho biberi, domates sosu, yeşil soğanlar, jalapeno biberi, kişniş, beyaz fasulye, yumurta, Avokado, Cotija peyniri, kireç
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Kenarlı bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın. Tortilla parçalarını tepsiye dizin, üzerine bitkisel yağ gezdirin ve 1/2 çay kaşığı kimyon, pul biber, 1/2 çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiber serpin; eşit şekilde kaplanması için karıştırın. Tek kat halinde fırın tepsisine yerleştirin ve ara sıra karıştırarak çıtırlaşana kadar 20-30 dakika pişirin.
- Bu arada, ancho biberlerini 1/4 su bardağı sıcak suyla blenderdan geçirin. Yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika bekletin. Domates sosunu, yeşil soğanı, jalapeño dilimlerinin yarısını, kişnişi, kalan 1 çay kaşığı kimyonu, 1/2 çay kaşığı tuzu ve birkaç tutam taze çekilmiş karabiberi ekleyin; pürüzsüz olana kadar karıştırın. Biber sosunda fasulyeleri hafifçe ezerek koyu, pütürlü bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Tortillaları fırından çıkarın. Üzerine yaklaşık yarım su bardağı ancho sosu gezdirin ve fasulye püresini eşit şekilde yayın. Yumurtaları eşit şekilde üzerine kırın; tuz ve karabiberle baharatlayın. Yumurta beyazlarının kalın kısımlarını bir spatula yardımıyla hafifçe ezerek eşit pişmelerini sağlayın. Yumurta beyazları katılaşana kadar, 15-20 dakika pişirin.
- Üzerine 1 su bardağı daha ancho sosu gezdirin. Üzerine avokado dilimleri, peynir, kalan jalapeño halkaları ve kişniş ekleyin; limon dilimleri ve kalan ancho sosuyla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
