Soteleme tekniğiyle yapılan frittata
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 461, toplam yağ 34 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 27 G., karbonhidratlar 14 G., lif 3 G., kolesterol 578 mg, sodyum 831 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 461, toplam yağ 34 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 27 G., karbonhidratlar 14 G., lif 3 G., kolesterol 578 mg, sodyum 831 mg, şeker 0 G.
Bu frittata, geleneksel Çin usulü kızartma tekniğiyle hazırlanmakla kalmayıp, lezzetli Asya tatlarıyla da zenginleştirilmiştir. Kıyma ve sebzeler, yüksek ateşte bir tavada zencefil sosunda sık sık karıştırılarak sotelenir. Daha sonra frittatanın tamamı çırpılmış yumurtalarla kaplanır ve fırında katılaşana kadar pişirilir. Tarifte, genellikle ince dilimlenmiş havuç, yeşil fasulye, dolmalık biber, brokoli ve bazen mantar içeren hazır bir kızartma sebze karışımı kullanılır. Daha acı bir tat tercih ediyorsanız, jalapeño biberlerinin çekirdeklerini üzerinde bırakın. Bu Asya esintili frittata, eşsiz bir dokunuşla lezzetli bir kahvaltı seçeneğidir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 paket (340-450 g) dondurulmuş sote sebze (yeşil fasulye, dolmalık biber, havuç veya mısır)
- 0,5 su bardağı taze kişniş (sadece yaprakları ve yumuşak sapları) + servis için ekstra kişniş
- 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu
- 3 yemek kaşığı yer fıstığı veya başka bir bitkisel yağ
- 2,5 cm soyulmuş zencefil
- 1 büyük diş sarımsak
- Yarım jalapeño biberi (acı seviyesini düşürmek için çekirdeklerini çıkarın)
- 3 çay kaşığı hoisin sosu + servis için ekstra sos
- 10 büyük yumurta
- 220 gram kıyılmış domuz eti
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: taze fasulye, kıyma domuz eti, yumurta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Sebzeleri mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun ve streç filmle örtün. Mikrodalgada 4 dakika pişirin. Süzün ve kenara koyun.
- Blenderda kişniş, limon kabuğu rendesi ve suyu, 2 yemek kaşığı su, 1 yemek kaşığı fıstık yağı, zencefil, sarımsak, jalapeño biberi ve 2 çay kaşığı hoisin sosunu birleştirin; pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Büyük bir kasede yumurtaları 2 yemek kaşığı su, 1/2 çay kaşığı tuz ve damak tadınıza göre karabiberle çırpın.
- Orta boy, fırına dayanıklı, yapışmaz bir tavada kalan 2 yemek kaşığı fıstık yağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Kıyma, kalan 1 çay kaşığı hoisin sosu ve 1/4 çay kaşığı tuzu ekleyin; koyulaşana kadar, 4 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Sebzeleri, zencefil sosunun yarısını ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberi ekleyin. Yumurtaları dökün, ateşi yüksek seviyeye getirin ve 2 dakika pişirin.
- Ardından tepsiyi fırına aktarın ve frittata pişene kadar 20-25 dakika pişirin. Üzerini örtün ve 5 dakika dinlendirin. Servis etmeden önce kalan zencefil sosu, hoisin sosu ve kişniş ile üzerine gezdirin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
