Sebzeli sote

Oylar: 2

Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 183, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 15 G., lif 4 G., kolesterol 0 mg, sodyum 618 mg, şeker 8 G.

Günlük beslenmenize daha fazla sebze ekleyin ve bu tarifle sebzelerin tadını gerçekten çıkaracaksınız. Sebzeler, Asya usulü kızartma tekniği kullanılarak, yüksek ateşte ve sürekli karıştırılarak pişirilir ve böylece besin değerleri en üst düzeyde korunur. Kızartma için birkaç kural vardır. İlk olarak, tüm malzemeleri önceden hazırlayın ve ocağın yakınına koyun, çünkü yağı ekledikten sonra dikkatinizi dağıtacak zamanınız olmayacak. İkinci olarak, eşit kızartma ve kuru kalmaları için sebzeleri yaklaşık olarak eşit büyüklükte parçalara kesin. Son olarak, sebzelerin birbirine çok fazla yapışmaması ve serbestçe karışabilmesi için büyük bir kızartma tavası veya wok kullanın.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

220 gram sert tofu, iri parçalar halinde kesilmiş.
2 yemek kaşığı kolza yağı (kanola)
1 adet kırmızı dolmalık biber, çekirdekleri ve sapı çıkarılmış, ince dilimlenmiş.
1 adet sarı dolmalık biber, çekirdekleri ve sapı çıkarılmış, ince dilimlenmiş.
0,5 su bardağı ince dilimlenmiş kırmızı soğan
1 su bardağı ince yarım ay şeklinde dilimlenmiş sarı kabak
1 su bardağı küçük brokoli çiçekleri
1 küçük patlıcan, parçalara kesilmiş
1 diş sarımsak, kıyılmış
0,5 su bardağı teriyaki sosu (paket üzerindeki şeker miktarını kontrol edin: porsiyon başına en fazla 2 gram)
2 su bardağı ince dilimlenmiş Çin lahanası
1 su bardağı taze maş fasulyesi filizi
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1/4 çay kaşığı iri tuz
0,5 su bardağı bezelye
2 yemek kaşığı susam yağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tofu, patlıcanlar, sarı kabak, tatlı biber, brokoli lahana, Çin lahanası, fasulye filizi, susam yağı, teriyaki sosu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Öncelikle tüm sebzeleri doğrayın ve malzemeleri ölçerek her şeyin hazır olmasını sağlayın. Kızartmaya başladığınızda, bunları hızlıca eklemeniz gerekecek.
Bir wok tavasında veya geniş bir tavada, kanola yağını yüksek ateşte neredeyse duman çıkana kadar ısıtın. Biberleri ve soğanı ekleyin ve sürekli karıştırın. Karıştırmaya devam edin, ardından sırasıyla kabak, brokoli, patlıcan, tofu, sarımsak ve teriyaki sosunu ekleyin. 2 dakika boyunca sürekli karıştırarak soteleyin. Çin lahanası, maş fasulyesi filizi, karabiber ve tuzu ekleyin ve yaklaşık 2 dakika daha, hafifçe yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.