Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Bu kıymalı köfte, İtalyanların köfte yapımında kullandığı aynı karışımla yapılır: kıyma, domuz eti ve dana eti, Parmesan peyniri ve maydanozla tatlandırılır. Üzerine ketçap-balsamik sos karışımı sürülür ve bu sos fırında pişirildiğinde harika bir yapışkan kabuk oluşturur. Kıymalı köfteyi dilimleyip lezzetli İtalyan usulü sandviçler yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• 900 gram kıyma (dana, domuz ve dana eti karışımı)
• 2,5 cm kalınlığında 3 dilim bayat beyaz ekmek.
• Ekmeği ıslatmak için süt
• 2 yumurta
• Birkaç avuç rendelenmiş Parmesan peyniri
• 0,5 su bardağı doğranmış taze maydanoz yaprağı
• 1/4 su bardağı rendelenmiş soğan
• 3-4 diş sarımsak, rendelenmiş veya ince doğranmış
• Zeytinyağlı pişirme spreyi
• 1 su bardağı ketçap
• 2 yemek kaşığı hazır balsamik sos (veya küçük bir tencerede 1/4 su bardağı sirke ve 1 yemek kaşığı esmer şekeri karıştırıp yaklaşık 2 yemek kaşığı kalana kadar kaynatın)
• 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
• Yeniden ısıtmak için tavuk suyu
• Servis için kabuklu beyaz ekmek
• Malzemeler: Marul yaprakları, domates, kırmızı soğan, ince dilimlenmiş taze mozzarella peyniri ve koparılmış taze fesleğen yaprakları.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

dana kıyma, kıyma domuz eti, kıyma dana eti, beyaz ekmek, süt, yumurta, Parmesan peyniri, maydanoz, soğan, sarımsak, ketçap, balzamik sirke, Worcestershire sosu, et suyu, yapraklı marul, domates, kırmızı soğan, mozzarella peyniri, reyhan

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
Adım 2
• Kıymayı bir kaseye alın, tuz ve karabiberle baharatlayın. Ekmeklerin kabuklarını kesin ve küçük bir kaseye koyun, üzerini sütle örtün ve yumuşayana kadar bekletin. Ekmeğin üzerindeki sütü sıkın ve ufalayın, kıymaya ekleyin. Ardından yumurtaları, peyniri, maydanozu, rendelenmiş soğanı ve sarımsağı ekleyip iyice karıştırın. Yaklaşık 10 cm yüksekliğinde bir rulo yapın ve fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine zeytinyağı gezdirin.
Adım 3
• Ketçabı balzamik sirke ve Worcestershire sosuyla karıştırın. Tuzla tatlandırın. Köftenin üzerine yaklaşık 1/3 su bardağı ketçap karışımını sürün. Köfte yumuşayana kadar, yaklaşık 1 saat pişirin.
Adım 4
• Tekrar ısıtmak için, köfteyi 4 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve sıcak tavuk suyuyla birlikte bir tencereye koyun. Köfteyi sıcak veya soğuk olarak kalın bir dilim ekmeğin üzerine, kalan ketçap karışımı, marul, domates, soğan, mozzarella ve fesleğen ile birlikte servis edin.

Oylar: 1