Humus ve Baharatlı Kuzu Eti Kasesi
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 700, toplam yağ 44 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 36 G., karbonhidratlar 41 G., lif 12 G., kolesterol 94 mg, sodyum 1453 mg, şeker 8 G.
Kaloriler 700, toplam yağ 44 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 36 G., karbonhidratlar 41 G., lif 12 G., kolesterol 94 mg, sodyum 1453 mg, şeker 8 G.
Bu doyurucu, Orta Doğu esintili kase yemeğinin temelini, tahin, sarımsak, limon ve kimyonla tatlandırılmış konserve nohuttan hızlıca hazırlanan sıcak ve ipeksi humus oluşturuyor. Humusun üzerine sotelenmiş, baharatlı kıyma ve taze salatalık salatası ekleyin. Pita üçgenleriyle servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 x 425 g'lık konserve nohutun suyunu dökün.
- 1/3 su bardağı tahin, iyice karıştırılmış
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı + üzerine gezdirmek için biraz daha zeytinyağı
- 450 gram kıyma kuzu veya dana eti
- 1 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 1 kutu (425 g) közlenmiş domates konservesi, doğranmış
- 0,5 su bardağı doğranmış taze maydanoz ve/veya kişniş
- Servis için sıcak pide ve salatalık salatası.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma kuzu, dana kıyma, nohut, tahin, limon suyu, humus, kızarmış domatesler, salatalıklar, yenibahar, kimyon, paprika, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencerede orta ateşte nohutları ve pişirme suyunu kaynatın. Suyu ayrı bir kaseye süzün. Servis için 1/4 su bardağı nohutu kenara ayırın. Kalan nohutları, 1/2 su bardağı nohut pişirme suyu, tahin, sarımsağın yarısı, 2 yemek kaşığı limon suyu ve her birinden 1/2 çay kaşığı kimyon ve tuz ile birlikte mutfak robotunda püre haline getirin. Gerekirse kasenin kenarlarını kazıyarak, pürüzsüz hale gelene kadar 2-3 dakika boyunca karıştırın. Humus çok koyu olursa, birer yemek kaşığı nohut pişirme suyu ekleyin; tuzla tatlandırın.
- Geniş, yapışmaz bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Kuzu etini ekleyin, 1/2 çay kaşığı tuz ve birkaç tur karabiberle baharatlayın. Kahverengi olana kadar 3-5 dakika pişirin. Tavadan yağın çoğunu süzün, yaklaşık 3 yemek kaşığı kadarını ayırın. Kalan sarımsağı, 1 çay kaşığı kimyonu, kırmızı biberi, tarçını ve yenibaharı ekleyin; karıştırarak yaklaşık 1 dakika pişirin. Domatesleri ekleyin ve koyulaşana kadar 4-5 dakika pişirin. Kalan 1 yemek kaşığı limon suyunu ve otların yarısını ekleyip karıştırın.
- Humusu kaselere paylaştırın. Üzerine kuzu eti, kalan nohut, kalan otlar ve hafifçe zeytinyağı gezdirin. Pide ekmeği ve salatalık salatası ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
