Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu humus tarifi, tahin, zeytinyağı ve limon suyu da dahil olmak üzere neredeyse tüm geleneksel malzemeleri kullanıyor. Ancak hoş bir sürpriz olan beklenmedik bir malzeme daha var: avokado. Narin avokado, hafif yeşil bir renk, zengin bir lezzet ve tam doğru miktarda doğal yağ katıyor; bu da zeytinyağı kullanımını azaltırken, hak ettiği kadifemsi ve pürüzsüz dokuyu elde etmeyi sağlıyor. Yanında hafif ve taze bir salata ve pide ile servis edin.

İçindekiler:

• 1 kutu (425 g) konserve nohutun suyunu ayrı bir kaba süzün, nohutları durulayın.
• 1 küçük avokado
• 1/4 su bardağı tahin
• 2-3 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 1 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı sızma zeytinyağı + üzerine gezdirmek için biraz daha zeytinyağı
• 1 büyük veya 2 küçük gökkuşağı havucu, soyulmuş
• 1 adet soyulmuş salatalık
• 2 adet turp, çok ince dilimlenmiş
• 3/4 su bardağı mikro yeşillik veya filiz (uzun kesilmiş)
• 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu, susam tohumu ve kuru soğan karışımı
• Servis için sıcak pide veya kabuklu ekmek.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

nohut, Avokado, salatalıklar, havuç, turp, tahin, limon suyu, salata karışımı, kurutulmuş soğan, susam, haşhaş

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Nohutları ve 2 yemek kaşığı pişirme suyunu mutfak robotuna koyun. Yarım avokado, tahin, 2 yemek kaşığı limon suyu, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 3/4 çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiber ekleyin. Ara sıra kabın kenarlarını sıyırarak, neredeyse pürüzsüz bir kıvam alana kadar işlemden geçirin.
Adım 2
• 2-3 buz küpü ekleyin ve kabarık ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın; humus çok koyu olursa 1-2 yemek kaşığı daha nohut suyu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve isterseniz 1 yemek kaşığı daha limon suyu ekleyin.
Adım 3
• Orta boy bir kasede havuçları, salatalığı, turpu ve mikro yeşillikleri birleştirin. Kalan 1 çay kaşığı limon suyunu ve zeytinyağını üzerine gezdirin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve nazikçe karıştırın.
Adım 4
• Humusu sığ kaselere paylaştırın, sebzeler için yer açmak üzere kaşıkla kenara itin. Sebzeleri humusa ekleyin, ardından kalan avokado yarısını ince dilimler halinde kesip sebzelerin üzerine ekleyin. Üzerine susam ve haşhaş tohumu serpin.
Adım 5
• Üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin ve ekmekle birlikte servis edin.

Oylar: 1