Elde bulunan malzemelerle et güveci.
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 755, toplam yağ 42 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 36 G., karbonhidratlar 59 G., lif 7 G., kolesterol 97 mg, sodyum 1197 mg, şeker 13 G.
Kaloriler 755, toplam yağ 42 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 36 G., karbonhidratlar 59 G., lif 7 G., kolesterol 97 mg, sodyum 1197 mg, şeker 13 G.
Bu et yemeği, "Balta Yulaf Lapası" masalındaki gibi, elinizde ne varsa kullanarak yapılır. Biraz et, biraz kök sebze kullanarak, her seferinde eşsiz ve doyurucu bir yemek hazırlayabilirsiniz. En basit et artıkları bile uzun süre kısık ateşte pişirildiğinde lezzetli olur. İşte bir başka püf noktası: Sebzeleri soymayın. Bu, lezzetlerini artıracak ve israfı önleyecektir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 700 gram domuz omuz eti veya dana boyun eti, 2,5 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğanı ikiye bölün ve 0,5 cm genişliğinde yarım halkalar halinde dilimleyin.
- 1 adet büyük kırmızı veya sarı dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve 0,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesilmiş.
- 4 orta boy domates (örneğin erik domates), iri rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 110 gr kuru acı salam, pepperoni veya İspanyol chorizo sosisi, ince dilimler veya şeritler halinde kesilmiş.
- 3 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 3 su bardağı karışık kök sebze (havuç, altın pancar, yaban havucu veya tatlı patates gibi) 1 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
- 1 su bardağı karnabahar çiçeği
- 1 çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- Servis için köy ekmeği gibi kızarmış, çıtır ekmek.
- Servis için sızma zeytinyağı
- Servis için 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz omuzu, karnabahar, havuç, tatlı patates, yaban havuç kökü, domates, tatlı biber, salam, paprika, şarap sirkesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş, kapaklı bir tencerede orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Etin her tarafına bolca tuz ve karabiber serpin ve gerekirse parça parça olmak üzere tencereye ekleyin. Her tarafı kahverengi olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Et parçalarını maşa ile çevirin. Kahverengi olunca bir tabağa alın. Eti kenara koyun.
- Aynı tencereye soğanı ve dolmalık biberi ekleyin ve sebzeler yumuşayıp altın rengini alana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve soğan ve biber tamamen yumuşayana ve sıvının çoğu buharlaşana kadar, ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını, sarımsağı, kırmızı biberi ve 2 çay kaşığı tuzu ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin.
- Kızarmış eti, kök sebzeler ve dilimlenmiş salamla birlikte tencereye geri koyun; iyice karıştırın. Tavuk suyunu ekleyin ve sıvıyı kaynatmak için ateşi yükseltin. Ateşi kısın, kapağı kapatın ve et ve sebzeler yumuşayana kadar 35-45 dakika pişirin. Karnabaharı ve sirkeyi ekleyin ve et çatalla kolayca dağılacak kadar yumuşayana ve karnabahar tamamen pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Gerekirse tuz ve karabiberle tatlandırın. Yemeği, üzerine zeytinyağı gezdirilmiş ve kıyılmış maydanoz serpilmiş kızarmış köy ekmeğiyle servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
