Tereyağında kapari ile pişirilmiş karnabahar biftekleri
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 231, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 16 G., lif 6 G., kolesterol 46 mg, sodyum 754 mg, şeker 6 G.
Kaloriler 231, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 16 G., lif 6 G., kolesterol 46 mg, sodyum 754 mg, şeker 6 G.
Bu karnabahar biftekleri, yan yemek olarak mükemmeldir, ancak aynı zamanda doyurucu ve etli oldukları için tabağınızın ana yemeği de olabilirler. Bu tarif, iki biftek için bir meze olarak hazırlanmıştır. Bifteği bir miktar otlu tereyağı ile servis etmek, klasik bir et lokantası hilesidir ve bifteğiniz vejetaryen olsa bile işe yarar. Kapari ile iki katı miktarda otlu tereyağı hazırlayın, parşömen kağıdına sarın, uçlarını bükün ve dondurun. Gerekirse, tereyağını dilimleyip balık veya buharda pişmiş pirinç gibi çeşitli yemeklerle servis edebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 büyük karnabahar (yaklaşık 1,1 kg)
- 6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 1 yemek kaşığı salamura kapari (süzülmüş ve doğranmış) + 1 çay kaşığı salamura
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karnabahar, kapari, limon kabuğu rendesi, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın rafını ortaya yerleştirin, üzerine bir fırın tepsisi koyun ve 230°C'ye (430°F) önceden ısıtın. Karnabaharı çekirdeğinden 2,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Dış dilimlerin dağılması sorun değil; onları da diğerleriyle birlikte pişirin.
- Sıcak fırın tepsisine 2 yemek kaşığı tereyağı koyun, tepsiyi tekrar fırına koyun ve tereyağının yaklaşık 30 saniye erimesini bekleyin. Fırın tepsisini fırından çıkarın ve tereyağıyla yağlamak için eğin. Karnabahar dilimlerini ve düşen çiçeklerini fırın tepsisine yerleştirin. Karnabaharın altı altın kahverengi olana ve yumuşayana kadar (bıçak hafif bir dirençle içine girmeli) yaklaşık 12 dakika fırında pişirin. Karnabaharı bolca tuzlayın, spatula ile çevirin, tuz serpin ve yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Karnabahar fırında pişerken, kalan 4 yemek kaşığı tereyağını küçük bir kasede çatalla ezin. Maydanoz, kapari, kapari suyu, limon kabuğu rendesi, 1/4 çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiber ekleyin. Biftekler pişince servis tabağına veya ayrı ayrı tabaklara alın. Her bifteğin üzerine biraz tereyağı koyun ve kalan karnabahar çiçeklerini bifteğin etrafına serpiştirin. Karnabaharı sıcak servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
