Zaman: 2 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 8 adet.

Bu Meksika sosisi olan kıyılmış chorizo ​​tarifi, daha popüler İspanyol kuzeniyle karıştırılmamalıdır. İspanya'da chorizo, pişmiş, kırmızımsı renkli, çiğ füme bir sosis iken, Meksika ve Amerika Birleşik Devletleri'nde sadece sosis değil, köfte, taco dolgusu gibi her türlü yemeğe eklenen çiğ kıyma anlamına gelir. Kısacası, lezzetli ve baharatlı bir kıyma gerektiren her yemeğe eklenir. Domuz etinin yanı sıra, Meksika mutfağına özgü baharatlar da içerir: kekik, kimyon, acı biber, soğan, sarımsak, bir tutam tarçın ve kırmızı biber. Chorizoyu karıştırın ve en basit kıyma yemeklerinden biri olan, yan yemeklerle servis edilebilen veya sandviçlerde kullanılabilen köfteler yapın.

İçindekiler:

• 3 yemek kaşığı kolza yağı
• 1 küçük İspanyol soğanı, ince doğranmış
• 3 diş sarımsak, ince doğranmış
• 2 çay kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1 çay kaşığı İspanyol kırmızı biberi
• 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
• Bir tutam öğütülmüş tarçın
• 1/4 su bardağı elma sirkesi
• 0,6 kg kıyılmış domuz omuz eti

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tatlı soğan, sarımsak, kekik, kimyon, paprika, öğütülmüş acı biber, tarçın, elma sirkesi, kıyma domuz eti

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Küçük bir tavada, orta ateşte 2 yemek kaşığı kanola yağını ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika pişirin. Kekik, kimyon, kırmızı biber, acı biber ve tarçını ekleyin ve 1 dakika pişirin. Sirkeyi ekleyin ve yarıya inene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
Adım 2
• Soğan ve baharat karışımını ocaktan alın. Bir blendere aktarın, 1/4 su bardağı soğuk su ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Bir kaseye aktarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Adım 3
• Kıyma etini soğanlı baharat karışımına ekleyin ve yavaşça karıştırın. 1 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırın. Üzerini kapatıp, lezzetlerin birbirine karışması için en az 2 saat ve en fazla 24 saat buzdolabında bekletin.
Adım 4
• Chorizo'yu hazırlamak için kıymayı 8 köfte haline getirin. Kalan 1 yemek kaşığı kanola yağını dökme demir tavada yüksek ateşte duman çıkmaya başlayana kadar ısıtın. Köfteleri tavaya ekleyin ve her iki tarafı da yaklaşık 5 dakika olmak üzere, iyice pişip altın kahverengi olana kadar pişirin. Fazla yağını süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Sıcak servis yapın.

Oylar: 1