Patates, kabak ve dolmalık biberli baharatlı çorba
Oylar: 2
Zaman: 2 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 401, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 15 G., karbonhidratlar 61 G., lif 12 G., kolesterol 5 mg, sodyum 1785 mg, şeker 22 G.
Kaloriler 401, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 15 G., karbonhidratlar 61 G., lif 12 G., kolesterol 5 mg, sodyum 1785 mg, şeker 22 G.
Bu vejetaryen çorba, yaz sebzelerine bir övgü niteliğinde! Patatesler çorbaya doyurucu bir lezzet katarken, domates, biber (hem tatlı hem de acı), kabak ve aromatik otlar harika bir lezzet buketi oluşturuyor. İstediğiniz kadar et suyu ekleyebilirsiniz: çorba hem koyu hem de sulu haliyle lezzetli.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 büyük kırmızı dolmalık biber
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 450-600 gr küçük kabak, çok ince dilimler halinde kesilmiş.
- Çekirdekleri çıkarılmış ve çok ince halkalar halinde dilimlenmiş 2 adet acı biber (örneğin Fresno biberi).
- Kızartmak için 2 adet hafif yeşil biber (örneğin Cubanelle cinsi), çok ince halkalar halinde doğranmış.
- 1 orta boy veya kırmızı soğan, soyulmuş ve ince halkalar halinde dilimlenmiş.
- 5-6 orta boy patates, çok ince dilimler halinde kesilmiş (patates kızartması gibi)
- 4 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış biberiye
- Birkaç dal kekik, yapraklarını doğrayın.
- 1 kutu (800 g) közlenmiş domates konservesi (veya 900 g doğranmış domates)
- 2-3 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- Servis için taze fesleğen yaprakları, koparılmış veya ince dilimlenmiş.
- Servis için kabuksuz ekmek veya baget.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kabak, kabak, tatlı biber, patates, Küba biberi, kızarmış domatesler, Fresno biberi, biberiye, kekik, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Biberleri açık ateşte, gazlı ocakta veya fırında ızgara ayarında, buharın çıkması için kapağı hafifçe aralık bırakarak közleyin. Kabukları her taraftan eşit şekilde közlenip karardıktan sonra, biberleri bir kaseye koyun, streç filmle örtün ve elle tutulabilecek kadar soğumaya bırakın. Közlenmiş kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın ve biberleri ince şeritler halinde dilimleyin.
- Derin bir tavada veya tencerede 3 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Yağ parlamaya başlayınca kabak, acı biber, Küba lahanası, soğan, patates, sarımsak, tuz, karabiber, biberiye ve kekik ekleyin. Sebzeler hafifçe yumuşayana kadar, 12-15 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
- Domatesleri ve közlenmiş biberleri ekleyin ve domatesler yumuşayana kadar birkaç dakika kısık ateşte pişirin. İstenilen kıvama ulaşmak için yeterli miktarda et suyu ekleyin. Çorbanın tamamen soğumasını bekleyin ve buzdolabına koyun.
- Orta ateşte ara sıra karıştırarak ısıtın. Üzerine fesleğen serpip sıcak ekmekle servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
