Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu ısıtıcı balık çorbasının lezzetini, birçok Karayip ve Afrika yemeğinde olmazsa olmaz bir malzeme olan acı Scotch bonnet biberi ekleyerek canlandırın. Biberin üzerine küçük bir yarık açın ve diğer tüm malzemelerle birlikte çorbada pişirin. Çorba hazır olduğunda acı biberi mutlaka çıkarın.

İçindekiler:

• 5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 2 adet doğranmış soğan
• 3 sap doğranmış kereviz
• 4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
• 3/4 su bardağı istiridye suyu
• 600 gram patates, soyulmuş ve 2,5 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
• 4 defne yaprağı, tercihen taze
• 1 adet Scotch Bonnet biberi
• 700 gram derisiz morina veya mezgit filetosu, 2,5 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
• 3 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
• Servis için doğranmış taze maydanoz.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

morina, mezgit, patates, kereviz, acı biber, kabuklu deniz ürünleri suyu, defne yaprağı

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş bir tencerede tereyağını orta-yüksek ateşte eritin. Soğanı, kerevizi ve bir tutam tuzu ekleyin. Sebzeler yumuşamaya başlayana kadar, yaklaşık 7 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin.
Adım 2
• Tavuk suyunu, 2 su bardağı suyu, midye suyunu, patatesleri, defne yaprağını ve 3/4 çay kaşığı tuzu ekleyin. Acı biberin alt kısmına, çekirdeklerinin bir kısmını ortaya çıkaracak şekilde bir artı işareti çizin; biberi suya ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve patatesler yumuşayana kadar 13-15 dakika pişirin.
Adım 3
• Balığı tuzla tatlandırın, çorbaya ekleyin ve kısık ateşte koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Çorbadan acı biberi ve defne yaprağını çıkarın. Yeşil soğanları ekleyin. Çorbayı kaselere kepçeleyin ve maydanoz ve karabiber serpin.

Oylar: 2