Pazı ve domatesli Nyudi
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 560, toplam yağ 38 G., doymuş yağlar 14 G., proteinler 23 G., karbonhidratlar 33 G., lif 4 G., kolesterol 199 mg, sodyum 934 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 560, toplam yağ 38 G., doymuş yağlar 14 G., proteinler 23 G., karbonhidratlar 33 G., lif 4 G., kolesterol 199 mg, sodyum 934 mg, şeker 5 G.
Gnocchi'yi seviyor musunuz? O zaman gnocchi'ye benzeyen ancak patates yerine ricotta peyniriyle yapılan narin bir İtalyan hamur tatlısı olan gnudi'yi deneyin. Gnudi karışımına pazı ekleyin ve haşlanmış cherry domateslerle servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2/3 su bardağı kaliteli un + serpmek için ekstra un
- 450 gr pazı, sapları kesilmiş
- 1,5 su bardağı tam yağlı ricotta peyniri
- 0,5 su bardağı Parmesan peyniri + servis için ekstra
- 1 büyük yumurta + 2 yumurta sarısı
- 1 limonun kabuğunun yarısı ince rendelenmiş, diğer yarısı geniş şeritler halinde kesilmiş.
- Taze çekilmiş karabiber
- 1/4 su bardağı zeytinyağı + servis için ekstra zeytinyağı
- 1 büyük diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 450 gr kiraz domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Bir tutam kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, pazı, ricotta peyniri, limon kabuğu rendesi, kiraz domatesleri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kenarlı bir fırın tepsisini unla hafifçe serpin. Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın; pazı yapraklarını ekleyin ve yumuşayana kadar 2-3 dakika pişirin. Pazı yapraklarını maşa yardımıyla çıkarıp bir mutfak havlusuna aktarın. Suyu saklayın. Pazı yapraklarını havlu üzerinde kurulayın, ardından mutfak robotuna aktarıp ince ince doğrayın.
- Geniş bir kapta pazı, ricotta peyniri, Parmesan peyniri, bütün yumurta ve yumurta sarıları, rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve her birinden yarım çay kaşığı tuz ve karabiberi birleştirin; iyice karıştırın. Pürüzsüz olana kadar unu ekleyip karıştırın. Hazırlanmış fırın tepsisine karışımdan 1 yemek kaşığı kadar top şeklinde bırakın, ardından eriştelerin unla kaplanması için tepsiyi hafifçe sallayın. En az 10 dakika dondurun.
- Bu sırada geniş bir tavada zeytinyağı ve sarımsağı birleştirin ve orta ateşte altın rengi olana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Sarımsakları delikli bir kaşıkla çıkarıp kenara koyun.
- Ocağın altını yüksek ateşe getirin; domatesleri ekleyin ve patlamaya başlayana kadar karıştırarak pişirin. Ateşi orta seviyeye indirin; domates salçasını ve kırmızı pul biberi ekleyin. 1,5 su bardağı su, limon kabuğu rendesi ve kalan sarımsağı ekleyin.
- Domatesleri ezerek, sos koyulaşana kadar 8-10 dakika pişirin; limon suyunu ekleyin. Sosun içinden limon kabuğunu çıkarın. Sosu kaselere paylaştırın.
- Bir tencereye su koyun ve kısık ateşte kaynatın. Deniz salyangozlarının yarısını dikkatlice ekleyin ve yüzeye çıkana kadar pişirin, ardından bir dakika daha pişirin; toplamda yaklaşık 4-5 dakika sürer.
- Delikli kaşıkla çıkarın ve tabaklara paylaştırın. Kalan njudi'nin yarısını da aynı şekilde pişirin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve Parmesan peyniri serpin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
