Tarhun otlu yoğurt sosu
Oylar: 1
Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 292, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 30 G., lif 1 G., kolesterol 28 mg, sodyum 521 mg, şeker 24 G.
Kaloriler 292, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 30 G., lif 1 G., kolesterol 28 mg, sodyum 521 mg, şeker 24 G.
Aromatik tarhun otuyla zenginleştirilmiş bu yoğurt sosu, balık, tavuk veya ızgara biftek için mükemmeldir. Özel bir makineye ihtiyaç duymadan, elektrikli ısıtma pedi kullanarak fermente edebileceğiniz doğal ev yapımı yoğurt ile yapılır. Ancak zamanınız kısıtlıysa, katkı maddesi içermeyen sade yoğurt da satın alabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Sos
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 0,5 su bardağı ince doğranmış soğan
- 1,5 çay kaşığı doğranmış sarımsak
- 2 yemek kaşığı mıs nişastası
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1,5 yemek kaşığı kurutulmuş tarhun otu
- 1 su bardağı sade taze yoğurt (tarifi aşağıda)
Taze yoğurt
- 1 litre %2 yağlı süt
- 0,5 su bardağı kuru süt
- 1-2 yemek kaşığı bal
- Oda sıcaklığında 0,5 su bardağı sade yoğurt
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yoğurt, süt, tarhun otu, nişasta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir tavada orta ateşte zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsağı şeffaf hale gelene kadar soteleyin. 2 yemek kaşığı mıs nişastasını 2 yemek kaşığı tavuk suyuyla karıştırarak bir macun elde edin.
- Kalan tavuk suyunu soğan-sarımsak karışımına ekleyin ve kaynatın. Bulamacı ekleyin ve tekrar kaynatın. Karışım kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Tuz, karabiber, tarhun ve yoğurt ekleyin ve sos ısınana kadar, ancak kaynatmadan, yaklaşık 1 dakika kısık ateşte pişirin. Balık, tavuk veya ızgara biftek ile servis edin.
- Taze yoğurt:
Çıktı: 1 l.
Sütü küçük bir tencereye dökün ve kuru süt ve balla karıştırın. Orta ateşte, termometre kullanarak 49°C'ye (120°F) kadar ısıtın. Süt 49°C'ye (120°F) ulaştığında, 0,5 su bardağı (1/2 su bardağı) kadarını ayırarak silindir şeklinde bir plastik kaba dökün. Kalan 0,5 su bardağını (1/2 su bardağı) yoğurtla karıştırın ve süt karışımına geri ekleyin. - Kabı, elektrikli ısıtma pedi bulunan dar bir şarap kovasına yerleştirin. Isıtma pedini orta ateşe ayarlayın. Karışımı 3-12 saat bekletin, sıcaklığın 46°C'de (115°F) kalmasına dikkat edin. Hazırlanan yoğurdu bir gece buzdolabında bekletin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
