Ekmek kırıntılarıyla fırında pişirilmiş yeşil domatesler
Oylar: 1
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 553, toplam yağ 41 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 40 G., lif 2 G., kolesterol 32 mg, sodyum 450 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 553, toplam yağ 41 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 40 G., lif 2 G., kolesterol 32 mg, sodyum 450 mg, şeker 4 G.
Lezzetli ve çıtır çıtır yeşil domatesler yapmak için derin yağda kızartmaya gerek yok! Domates dilimlerini ekşi süte batırın, galeta ununa bulayın ve fazla yağ veya katı yağ kullanmadan fırında pişirin. Bu tarifin püf noktası panko galeta unudur. Geleneksel galeta unundan daha büyük ve daha kabarık oldukları için özellikle çıtır olurlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Domatesler
- 1 su bardağı kaliteli un
- 1,5 çay kaşığı ince deniz tuzu
- 1,5 çay kaşığı Cajun veya Creole baharatı
- 2 su bardağı panko ekmek kırıntısı
- 1 su bardağı ekşi süt veya kefir
- 3 adet büyük, olgunlaşmamış (yeşil) domates, 0,5 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesilmiş.
Cajun aioli
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 büyük yumurta sarısı (pastörize)
- 2 çay kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı Dijon hardalı
- 1/3 su bardağı sızma zeytinyağı
- 1/4 su bardağı nötr bitkisel yağ
- 0,5 çay kaşığı Cajun baharatı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yeşil domatesler, Cajun baharatı, panko ekmek kırıntıları, ekşi süt, kefir, aioli sosu, limon suyu, Dijon hardalı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. 2 fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- Ekmek kırıntısı karışımlarını hazırlayın, bu katmanlar ekmek kırıntısını oluşturur.Geniş ve düz bir kapta veya pasta kalıbında unu, yarım çay kaşığı tuzu ve yarım çay kaşığı kabartma tozunu karıştırın. Cajun baharatıİkinci turta kabına galeta ununu koyun ve kalan 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı Cajun baharatı ile tatlandırın. Üçüncü turta kabına ise ayranı dökün.
- Domatesleri baharatlarla tatlandırılmış una bulayın ve ekmek kırıntılarını bir arada tutan fermente süt sıvısına batırın.Domates dilimlerini kağıt havluyla kurulayın. Önce un karışımına bulayın, fazla unu silkeleyin, ardından ekşi süte batırın ve son olarak da un karışımına bulayın. ekmek kırıntılarıTamamen kaplanana kadar bastırın. Parçaları, aralarında yaklaşık 2,5 cm boşluk bırakarak, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsilerine yerleştirin. Üzerlerine hafifçe yemeklik sprey sıkın.
- Yaklaşık 15 dakika pişirin, ardından domatesleri çevirin, üzerlerine hafifçe pişirme spreyi sıkın, fırın tepsilerini döndürün ve altın kahverengi olana kadar 15 dakika daha pişirin.
- Yeşil domatesleri sarımsaklı mayonez ile birlikte meze olarak servis edin.Kızarmış yeşil domates, geç olgunlaşan domateslerin (tam olgunlaşmadan önce toplanan domatesler) asma üzerinde olgunlaştığı hasat mevsiminde tüketilen bir Amerikan yemeğidir. Olgunlaşmamış yeşil domatesler ekşi, çimenimsi bir tada ve sert bir dokuya sahip oldukları için kızartmaya çok uygundur.
- Cajun Sarımsaklı AioliBu arada, kıyılmış sarımsağı tuzla serpip, bıçağın arkasıyla ezerek macun haline getirin. Sarımsak ve yumurta sarısını limon suyu ve Dijon hardalıyla birlikte paslanmaz çelik bir kaseye koyun; pürüzsüz olana kadar çırpın. Yağları sıvı ağzı olan bir kapta birleştirin. Sürekli çırparak, yağı yavaşça ve sürekli bir akış halinde ekleyin. Cajun baharatını ekleyin ve damak tadınıza göre tuzla tatlandırın.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
