Meze tarifleri

Evde bile, fast food restoranlarındaki gibi dışı altın rengi, içi yumuşacık çıtır çıtır patates kızartması yapabilirsiniz. Bunun için önce patatesleri şu suda bekletin...

Tatlı patlamış mısır sevenlerdenseniz, tereyağı, esmer şeker ve diğer malzemelerle yapılan bir sos içinde kızarmış muzlardan oluşan bananas foster ile patlamış mısırınıza eğlenceli bir dokunuş katmayı deneyin...

Ekstra lezzet için yer fıstığı, badem, kaju veya bunların karışımı gibi dilediğiniz kuruyemişleri kullanabilirsiniz. Kuruyemişler tereyağı ile karıştırılır, çırpılır...

Kuru vermut (veya beyaz şarap) ile karıştırılmış midye suyundan yapılan, lezzetli ve aromatik kremalı midye çorbası. Deniz ürünleri önce haşlanır ve sonra servis edilir...

Bu karışım çeşitli küçük atıştırmalıklarla yapılır: mısır gevreği, mini krakerler, simitler ve kurabiye şekilleri. Tüm atıştırmalıklar eritilmiş beyaz çikolata ve...

Bu burgerin köftesi kroket gibi yapılır: kıyma, galeta ununa bulanıp kızartılır. Buradaki amaç altın rengi, çıtır bir kabuk elde etmektir, bu yüzden eğer köfteleri çiğ kıymadan şekillendirirseniz...

Bu burger, her lokmada zıt lezzetlerin birleşimiyle her gurmeyi büyüleyecek. Köftesi bile üç farklı kıyma türünün karışımından yapılmış, ızgarada pişirilmiş ve üç farklı malzemeyle süslenmiştir...

Po-boy, ABD'nin Louisiana eyaletine özgü geleneksel bir fast food sandviçidir. Ayırt edici özelliği, doyurucu bir sandviç olmasını sağlayan uzun ekmeğidir. Po-boy'lar bazen...

Bu burgerin yaratıcısı, New York'taki popüler Lure restoranının şefi şöyle diyor: "Bacon dilimleri burgerden kayabilir, ancak bacon reçeliyle her lokmada tadını alacaksınız..."

Geleneksel Fransız tarte flambée, ekşi krema, peynir, soğan ve pastırma ile doldurulmuş bir pide ekmeğidir, ancak çırpılmış yumurta ve diğer malzemelerle süslendiğinde daha da doyurucu ve lezzetli hale gelir...

Bu lezzetli burgerler, Tex-Mex esintili bir yemekte, sulu kıyma hindi köftesi, peynir, avokado, tortilla cipsi ve marul ile hazırlanıyor. Kıyma hindi, sarımsak ve baharatlı füme ile tatlandırılıyor...

Bu turşular, hazırlandıktan 4 saat sonra tüketilmeye hazır hale gelir. Yeşil ve sarı fasulye, benzer büyüklükte doğranmış salatalık ve acı biberler...

Izgara karidesleri, mantar ve sebze karışımıyla birlikte Meksika usulü fajita olarak sıcak buğday tortillaları üzerinde servis edin. Izgara yapmadan önce karidesleri soyun ve limon-kırmızı biber karışımında marine edin.

Hawaii usulü poke salatası, küçük küpler halinde doğranmış taze çiğ ton balığı ile benzer büyüklükte dilimlenmiş salatalık ve yeşil soğanların karıştırılmasıyla yapılır. Salata soya sosuyla tatlandırılır...

Beyaz balık parçaları (mahi, orfoz, levrek veya halibut) tuzlanıp karabiberlenir ve altın rengi olana kadar zeytinyağında kızartılır. Yoğun dokuları, aşağıdakilerle mükemmel bir şekilde tamamlanır...

Kılıç balığı, şişte ızgara yapmak için mükemmel olan, sert ve etli bir balıktır. Eşit parçalara kesilir ve birkaç saat boyunca nane pestolu sosunda marine edilir. Hazırlamak için...

Taze ton balığının tüm lezzetlerinden ve faydalarından yararlanmak için, balığın dış yüzeyinde lezzetli ızgara izleri oluşana kadar birkaç dakika ızgarada (veya tavada) pişirin ve...

Harika bir fikir de soğanları tavuğu kaplamak için kullandığınız aynı galeta ununda kızartmak: kimse çeşitli çıtır atıştırmalıklara hayır demez. Tavuğu parçalara ayırın ve...

Olgun yaz kabakları Meksika fajitalarında bile kullanılabilir. Bol miktarda lif içerirler ve nötr tatları, diğer daha canlı tatlarla mükemmel bir uyum sağlar.

Çıtır çıtır Çin usulü yumurta ruloları her türlü özel gün için mükemmel bir lezzet. O kadar iştah açıcı ve lezzetliler ki, masadan adeta yok olacaklar. Hazırlanışı...

Bu doyurucu, etli salata; sulu marul, yumuşak avokado, tatlı domates, çıtır jicama, ufalanmış queso fresco ve ince dilimlenmiş ızgara biftek içeriyor...

Bu Hawaii usulü sandviçleri yapmak için, domuz omuz eti yavaş pişirme tenceresinde et kolayca dağılana kadar pişirilir. Zengin bir sos ise...

Mısır sosisleri, sosisin ekmek arasında değil, mısır hamuru içinde servis edilmesiyle normal sosislerden farklıdır. Hatta bu hamurla deneyler yapabilir, en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Örneğin, ...

Bu doyurucu, sulu çizburger, ızgara dana köftesi, eritilmiş çedar peyniri, taze salata yeşillikleri ve biraz ketçapla karıştırılmış acı mayonez ile hazırlanıyor...

Bu özgün tatlı, sıcak bir yaz gününde dondurma yerine mükemmel bir alternatiftir. Çubukta dondurulmuş karpuz, aile kutlamalarında paylaşımlı bir tabakta meze olarak da servis edilebilir...

Kokusu ve lezzetiyle ızgara sarımsaklı ekmek, her öğüne harika bir katkı sağlar. Ayrıca tek başına atıştırmalık olarak, belki bira eşliğinde veya...

Bu fasulyeleri hazırlamak yarım gününüzü alabilir, ancak denediğinizde emeğe değdiğini ve konserve fasulye atıştırmalıklarından çok daha lezzetli olduğunu anlayacaksınız. Bu beyaz fasulyeler bir kazanda pişirilir...

Üzeri çıtır peynirle kaplı bu kabak kayıkları, şık bir garnitür veya özel bir meze olarak servis edilebilir. Sadece birkaç kolayca bulunabilen malzemeye ihtiyacınız olacak...

Bu kebaplar, yemeğe büyülü aromasını katacak çeşitli mantar türleri, tercihen yabani mantarlar kullanılarak hazırlanır. Marine edilmiş acı biberlerle şişe dizilirler...

Deniz mahsulleri ziyafeti, Amerika Birleşik Devletleri'nin kuzeydoğusunda, Atlantik Okyanusu kıyısında geleneksel bir piknik türüdür ve çeşitli deniz ürünleri sıcak taşlar üzerinde pişirilir. Bu genellikle kabuklu deniz ürünlerini içerir...

Fermente süt soslu, aromatik rezene, sulu marul ve turptan oluşan bu hafif, vitamin açısından zengin salata, kızarmış deniz tarağı ile bir araya geldiğinde daha da lezzetli ve doyurucu hale geliyor. Deniz tarakları kızartılacak...

Sedir tahtası üzerinde balık ızgara yapmanın, tütsülemeye göre avantajları vardır. Birincisi, fazla zaman almaz. İkincisi, özel bir tütsüleme cihazına ihtiyacınız yoktur. Ve üçüncüsü, balık...

Izgara yapmadan önce, yabani somon parçaları az miktarda garam masala ile ovulur; bu da balığa Hint mutfağının büyülü aromalarını katar. Somonla birlikte ızgara...

Bu İspanyol tarzı yaz yemeğini hazırlamak için özel bir mutfak becerisine gerek yok. Çiğ sebzeler (domates, salatalık ve biber) zeytinyağı, şeri sirkesi ve...

Domuz bonfilesi, iç harçla ızgara yapıldığında daha da sulu ve lezzetli hale gelir. Bunun için, bonfilenin tamamı kitap gibi dilimlenir, ardından közlenmiş biber, mozzarella ve diğer malzemelerle birlikte ızgara yapılır...

Lezzetli bir hamburgerin sırrı, sulu bir dana köftesinin yanı sıra, turşu veya fermente sebzelerin eklenmesinde yatar. Bu sebzelerin ekşiliği, lezzetli etle uyumlu bir şekilde birleşerek sandviçi bambaşka bir seviyeye taşır.

Karayip esintili bu yemek, her yaz ızgara partisinde büyük beğeni toplayacak. Tavuk kanatları baharatlı Jamaika jerk sosunda marine edildikten sonra, közlenmiş meşe odunu talaşları üzerinde tütsüleniyor...

Bu tarifte kemikli domuz omuz eti kullanılıyor; et hardalla ovuluyor, bolca baharat karışımı serpiliyor ve yaklaşık 10 saat boyunca tütsülenerek baharatlı lezzetlerin etin içine işlemesi sağlanıyor...

Sunny Anderson'ın dediği gibi, "İçi tuzlu bir şeyle doldurulmuş mükemmel bir domatesten daha tatlı bir şey yok!" Ve gerçekten de, Parmesan peyniri ve galeta unundan oluşan basit bir tuzlu dolgu mükemmeldir...

Karpuz göründüğü kadar basit bir meyve değil. Çeşitli içecekler, atıştırmalıklar ve hatta kurutulmuş et (jerky) adı verilen bir atıştırmalık yapımında kullanılabilir. Kurutulmuş et geleneksel olarak kurutulmuş bir parça olsa da...

Karpuzu patates kızartması büyüklüğünde çubuklar halinde kesip sosla birlikte servis edebilirsiniz. Bu tatlı bir tatlı değil, sizi büyüleyecek gerçekten baharatlı bir Meksika usulü meze olacak...

Sulu ve olgun bir karpuzun tadını çıkardıktan sonra kabuklarını atmayın, turşu yapın! Birkaç saat baharatlı salamurada bekletirseniz, lezzetli ve tuzlu bir atıştırmalık olur. Unutmayın ki...

Canlı yaz aroması ve sulu karpuzun lezzeti, aynı derecede canlı taze ot aromasına sahip baharatlı tuzla tamamlanıyor. Kokulu fesleğen ve tarhun, tuzla birlikte mutfak robotunda ince bir şekilde öğütülüyor.

Bu vejetaryen burgerlerin köfteleri, önce sotelenen ve ardından kıyma kıvamına gelene kadar mutfak robotunda öğütülen konserve siyah fasulye ve sebzelerin karışımından yapılır.

Kıyma ile ince doğranmış kızarmış mantarları karıştırırsanız, köfte daha parlak ve zengin bir lezzet kazanacaktır. Baharat olarak ise sadece tuz ve karabiber yeterlidir.

Önceden pişirilmiş patates kızartmalarını kullanarak Meksika usulü mısır elote tarzında lezzetli ve eşsiz bir meze hazırlayın. Elote, popüler bir Meksika sokak yemeğidir: mısır koçanı mayonez sosuna bulanır...

Bu hızlı ve kolay acı biber turşuları sandviçler, hamburgerler veya kokteyller için mükemmeldir. Turşuları deniz tuzu, elma sirkesi ve sudan oluşan bu salamurada marine edin ve...

Daha büyük dolmalık biberlerin aksine, içi doldurulmuş kiraz biberler (veya pimentolar) küçük lokmalık mezeler için mükemmeldir. Kullanımı kolaydır ve ev partilerinde servis etmek için idealdir. Biberler...

Bu içi doldurulmuş kabak tekneleri çok şık görünüyor ve hazırlanması da çok hızlı. Hem özel günler hem de hafta içi akşam yemekleri için mükemmel. Her misafir için bir tane hazırlayın.

Tam buğday unu, çok amaçlı unla karıştırılarak bu çörekleri sadece sağlıklı lifle doldurmakla kalmaz, aynı zamanda onlara sıcak, fındıksı bir lezzet ve aroma da kazandırır...