Tavuk Göğsüyle Fajita Salatası

Oylar: 2

Tavuk Göğsü Fajita Salatası Nasıl Yapılır?

Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Ree Drummond, bu nefis Tex-Mex salatasını, tüm malzemeleri iştah açıcı bir şekilde marul yapraklarından oluşan bir tabağa dizerek sunuyor; bu canlı görünüm, evde veya arka bahçede mangal başında yapılacak samimi bir buluşma için mükemmel. Salata, geleneksel fajita malzemelerini içeriyor: baharatlarla ızgara edilmiş tavuk göğsü ve biberler, közlenmiş mısır, avokado, domates, peynir ve taze otlar. Bu salata için büyük bir servis tabağı hazırlayın, hatta daha etkileyici bir sunum için bir tahta kullanın.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Salata

6 adet tavuk göğüs filetosu (üç göğüs yarısından)
4 yemek kaşığı zeytinyağı + ızgarayı yağlamak için ekstra zeytinyağı
2 adet kırmızı dolmalık biber, 4 parçaya kesilmiş
2 adet sarı dolmalık biber, 4 parçaya kesilmiş
3 mısır koçanının kabuklarını ve tüylerini temizleyin, koçanları ikiye bölün.
3 avokado, ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış
Sıkmak için yarım limon

Fajita için baharat karışımı

1 yemek kaşığı acı biber tozu
1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı iri tuz
0,5 çay kaşığı kırmızı pul biber
0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber

Kişnişli Limon Sosu

0,5 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı taze doğranmış kişniş
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi + 1/4 su bardağı limon suyu
1 çay kaşığı iri tuz
0,5 çay kaşığı pul biber

Toplantı

1 baş marul, yaprakları ayrılmış
1 demet marul, yaprakları ayrılmış
1 demet taze kişniş, bütün halde
2 su bardağı üzüm domatesi, ikiye bölünmüş
4 adet misket limonu, enine ikiye kesilmiş.
1 tekerlek cotija peyniri, büyük parçalara bölünmüş

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, marul, marul, üzüm domatesleri, kireç, Cotija peyniri, Mısır, tatlı biber, kırmızı biber pulu, fajita baharatı, acı biber baharatı, sarımsak tozu, kimyon, Avokado

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fajita için baharat karışımı:
Bir kapta karıştırın. acı biber tozuKimyon, sarımsak tozu, şeker, tuz, kırmızı ve siyah biber.
Orta-yüksek ateşte bir ızgara veya ızgara tavasını önceden ısıtın ve zeytinyağı ile yağlayın. Tavuk göğüslerinin bir tarafına fajita baharatının üçte birini serpin. Tavukları, baharatlı tarafı aşağı gelecek şekilde ızgaraya yerleştirin ve baharatın diğer üçte birini serpin. Tavuklar tamamen pişene kadar, her tarafı yaklaşık 5 dakika olmak üzere ızgarada pişirin; pişirme süresi tavuk parçalarının büyüklüğüne bağlı olarak değişecektir. Tavukları soğuması için bir fırın tepsisine aktarın.

Tavuk soğurken, büyük bir kasede 2 yemek kaşığı zeytinyağını kalan baharatlarla karıştırın. Biberleri ekleyin ve iyice karıştırın. Biberleri ızgara teline yerleştirin ve her iki tarafını da yaklaşık 3 dakika olmak üzere, iyice kızarana kadar çevirerek pişirin. Soğuması için bir fırın tepsisine aktarın.
Mısır koçanlarını 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile fırçalayın. Koçanları ızgaraya yerleştirin ve sık sık çevirerek, tamamen pişip hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Soğuması için bir tabağa aktarın.
Tavuğu dilimleyin, ancak dilimleri ayırmayın. Avokadoyu da tıpkı tavuk gibi enine dilimleyin, dilimleri ayırmayın. Avokadonun kararmasını önlemek için üzerine limon suyu serpin.
Kişnişli Limon Sosu:
Bir cam kavanoza zeytinyağı, kişniş, misket limonu kabuğu rendesi ve suyu, tuz ve pul biberi koyup çalkalayın.
Toplantı:
Marul yapraklarını geniş bir tahta veya servis tabağına yerleştirin. Tavuk göğsü dilimlerini, avokado dilimlerini ve biberleri yaprakların arasına yerleştirin. Mısır koçanlarını çeşitli yerlere yerleştirin ve aynı işlemi kişniş dalları için de yapın. Yemek biraz salaş görünmelidir. Domatesleri, limon dilimlerini ve peynir dilimlerini de aynı şekilde ekleyin. Salataya hafif bir lezzet katmak için biraz sos gezdirin ve kalan sosu yanında servis edin.