Ponzu soslu ve Çin lahanalı tavada kızarmış somon
Oylar: 1
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 293, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 34 G., karbonhidratlar 3 G., lif 0 G., kolesterol 0 mg, sodyum 0 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 293, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 34 G., karbonhidratlar 3 G., lif 0 G., kolesterol 0 mg, sodyum 0 mg, şeker 0 G.
Tipik bir Asya yemeği olan bu yemek, inanılmaz derecede kolay hazırlanır, lezzetli ve hafiftir! Üstelik yarım saatten daha kısa sürüyor. Somon filetosu tavada kızartılır ve buharda pişirilmiş Çin lahanası ile servis edilir. Japon ponzu sosu, yemeğin tamamına inanılmaz bir lezzet katıyor. Mağazalarda bulmak zor olsa da, soya sosu, pirinç sirkesi, limon suyu ve baharatlar kullanarak kendiniz yapabilirsiniz. Sosu önceden hazırlayıp buzdolabında saklayarak balık ve sebzelerin üzerine döküp istediğiniz zaman keyfini çıkarabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Ponzu sosu
- 0,5 su bardağı soya sosu
- 3 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1,5 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 cm zencefil kökü, soyulmuş ve rendelenmiş (yaklaşık 1 yemek kaşığı)
- 1 adet serrano biberi, sapı çıkarılmış, çekirdekleri bırakılmış ve ince dilimlenmiş.
- 1 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
Balık ve sebzeler
- 8 demet küçük Çin lahanası (ikiye bölünmüş) veya 3 orta boy demet (dörde bölünmüş), yaklaşık 0,5 kg, iyice yıkanmış.
- 4 adet derisiz somon filetosu (her biri 150-170 g)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: somon, Çin lahanası, soya sosu, pirinç sirkesi, limon suyu, zencefil kökü, serrano biberi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Ponzu sosunun tüm malzemelerini küçük bir kasede karıştırın ve kenara koyun. Bir wok veya tavaya yaklaşık 2,5 cm su ekleyin ve orta ateşte kaynatın.
- Çin lahanasını bambu veya katlanabilir bir buhar sepetine koyun ve kapağını kapatın. Sepeti kaynayan suyun üzerine yerleştirin, kapağını kapatın ve yumuşayana kadar buharda pişirin; küçük demetler için yaklaşık 3 dakika, orta boy demetler için ise 4 dakika sürer.
- Bu arada, geniş bir yapışmaz tavayı yüksek ateşte ısıtın. Balığı tuz ve karabiberle baharatlayın. Filetoları yuvarlak tarafı aşağı gelecek şekilde tavaya yerleştirin ve bir tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.
- Ocağın ısısını orta seviyeye düşürün, somonu çevirin ve istediğiniz pişirme derecesine ulaşana kadar diğer tarafını pişirin; orta pişmiş için yaklaşık 6-7 dakika, orta pişmiş için 8-9 dakika ve iyi pişmiş için 11-12 dakika sürer.
- Balığı ve Çin lahanasını 4 tabağa paylaştırın ve her porsiyonun üzerine 2-3 yemek kaşığı ponzu sosu gezdirerek servis edin. Kalan sosu bir kenara ayırın. Artan ponzu sosunu hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 1 hafta saklayabilirsiniz..
Kategoriler:
Benzer tarifler
