Demirhindi soslu somon, karnabahar ve yeşil bezelye ile servis edilir.

Oylar: 1

Demirhindi soslu somon balığı, karnabahar ve yeşil bezelye ile nasıl pişirilir?

Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 440, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 38 G., karbonhidratlar 25 G., lif 5 G., kolesterol 80 mg, sodyum 608 mg, şeker 13 G.

Ekşi, neredeyse mayhoş bir demirhindi ezmesi, somonun zenginliğini dengeleyen bir sos oluşturmak için bir tutam şekerle karıştırılır. Yemeğin hazırlanması 35 dakika sürer, ancak acele etmeyin ve balığı soslamadan önce demirhindi ve şeker karışımının tavada karamelize olmasına izin verin. Bu, somona daha derin bir lezzet verecektir. Daha önce hiç böyle bir somon tatmamışsınızdır!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

450 gram karnabahar çiçeği (büyük olanlar ikiye kesilmiş).
2 büyük arpacık soğanı, ince dilimlenmiş
1 çay kaşığı hafifçe ezilmiş kimyon tohumu
1/4 su bardağı eritilmiş hindistan cevizi yağı
3/4 su bardağı dondurulmuş yeşil bezelye, çözülmüş
2 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı sıkıca paketlenmiş açık kahverengi şeker
1 yemek kaşığı demirhindi ezmesi
1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil
Her biri 170 gram ağırlığında 4 adet somon filetosu.
1 adet doğranmış serrano biberi (isteğe bağlı).
0,5 su bardağı ince doğranmış taze kişniş + servis için yapraklar

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: somon, karnabahar, zencefil kökü, bezelye, demirhindi, kimyon, serrano biberi

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırının üst ve alt üçte birlik kısımlarına fırın raflarını yerleştirin ve alt rafa kenarlı bir fırın tepsisi koyun; fırını 230°C'ye (450°F) önceden ısıtın. Büyük bir kapta karnabahar, arpacık soğanı, kimyon, 1/2 çay kaşığı tuz, birkaç tutam karabiber ve 3 yemek kaşığı hindistan cevizi yağını karıştırın. Sıcak fırın tepsisine tek kat halinde yayın ve karnabahar altın kahverengi ve yumuşayana kadar, yaklaşık 30 dakika boyunca, bir kez çevirerek pişirin; bezelyeleri pişirme süresinin bitimine 5-7 dakika kala ekleyin.
Bu arada, sosu hazırlayın.:

Esmer şeker, demirhindi ezmesi, zencefil ve 1 çay kaşığı suyu pürüzsüz olana kadar karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Balığı 1 yemek kaşığı sosla ovun, ardından tuz ve karabiberle tatlandırın.

Geniş, fırına dayanıklı, yapışmaz bir tavada kalan 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Balığı derili tarafı yukarı gelecek şekilde tavaya koyun ve alt tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin.
Balığı ters çevirin ve kalan sosu üstüne sürün. Tepsiyi fırının üst rafına yerleştirin ve somonun ortası tamamen pişene kadar, yaklaşık 6-7 dakika daha pişirin.
Karnabahar karışımının üzerine serrano biberi ve kişniş serpin, iyice karıştırın ve tuzla tatlandırın. Tabaklara paylaştırın ve kişnişle süsleyerek somonla birlikte servis edin.

Kategoriler: