Kış Yeşillikleri Çorbası

Oylar: 4

Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 93, toplam yağ 4 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 12 G., lif 4 G., kolesterol 0 mg, sodyum 268 mg, şeker 5 G.

Rustik bir lezzete sahip, pürüzsüz ve kremalı bir çorba; kara lahana, bebek ıspanak ve kabak karışımından yapılır, üzerine sotelenmiş pırasa, kereviz ve sarımsak eklenir. Kara lahana yerine pazı veya kara lahana gibi yoğun yapraklı herhangi bir yeşil sebze de kullanılabilir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 adet pırasa, yıkanmış, ikiye bölünmüş ve yarım halkalar halinde dilimlenmiş.
1 sap kereviz, 56 g, iri doğranmış
1 soyulmuş diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı (720 ml) sebze suyu
1 su bardağı (240 ml) konserve doğranmış domates
2 su bardağı (134 g) doğranmış kara lahana
256 gram kabak, yarım ay şeklinde dilimlenmiş.
1/4 çay kaşığı deniz tuzu
1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
85 gr taze ıspanak
1/4 su bardağı (15 g) maydanoz veya fesleğen
1,5 - 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
Servis için dilimlenmiş domates ve taze fesleğen.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: lahana, pırasa, kabak, domates, ıspanak, şarap sirkesi, maydanoz, reyhan

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş bir tencerede, orta ateşte 10 dakika boyunca yağda pırasa, kereviz ve sarımsağı soteleyin. Et suyunu, domatesleri, lahanayı, kabağı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya bırakın. Ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak, üzeri kapalı olarak 5 dakika pişirin. Ocaktan alın ve çorbanın 30 dakika soğumasını bekleyin.
Çorbanın yarısını blender kabına dökün. Vitamix ve kapağı kapatın.

1. modu seçin.

Blenderi çalıştırın ve hızı yavaşça 10'a, ardından maksimuma çıkarın.

30-40 saniye boyunca karıştırın. Çorbayı tencereye dökün.
Kalan çorbayı blenderda püre haline getirin. Ardından kapağı çıkarın ve taze ıspanak, maydanoz ve sirkeyi ekleyin. Kapağı sıkıca kapatın.
6. modu seçin.
Karıştırıcıyı 5 kez çalıştırın. Çorbayı tencereye dökün. Servis etmeden önce çorbayı orta-yüksek ateşte 5 dakika ısıtın.

Üzerine doğranmış domates ve fesleğen serpin.