Izgara tavuk escalopları, domates ve ot salatası eşliğinde

Oylar: 1

Izgara Tavuk Şnitzel ve Domatesli ve Otlu Salata Nasıl Yapılır?

Zaman: 15 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 300, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 40 G., karbonhidratlar 4 G., lif 1 G., kolesterol 99 mg, sodyum 1082 mg, şeker 2 G.

İnce dövülmüş tavuk göğsü dilimleri zeytinyağı ile fırçalanıp ızgarada pişirilir. Yumuşak etin her iki tarafının da pişmesi sadece birkaç dakika sürer. Dilimleri fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü bu onları kurutabilir. Doğranmış, çok renkli domatesler, arpacık soğanı, taze fesleğen, tarhun ve maydanozdan oluşan, zeytinyağı ve şarap sirkesiyle soslanmış basit bir salata ile servis edin. Bu hızlı ve kolay yemek, canlı yaz lezzetleriyle dolu.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 adet olgun orta boy domates (1 kırmızı ve 1 sarı), çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış (yaklaşık 1,5 su bardağı)
1 diş sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş
1 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı + yağlamak için ekstra zeytinyağı
2 çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi
2 çay kaşığı iri tuz + damak zevkinize göre daha fazla
1/3 su bardağı doğranmış taze fesleğen
3 yemek kaşığı iri kıyılmış tarhun otu
3 yemek kaşığı iri kıyılmış maydanoz
4 adet tavuk şnitzel, her biri 180 gr (bkz. not)

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domates, sarımsak, yeşil soğanlar, şarap sirkesi, reyhan, tarhun otu, maydanoz, tavuk göğsü

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Açık hava ızgarasını yüksek ateşte önceden ısıtın.
Küçük bir kapta domatesleri, sarımsağı, arpacık soğanını, 3 yemek kaşığı zeytinyağını, sirkeyi, 2 çay kaşığı tuzu ve damak tadınıza göre karabiberi karıştırın. Tüm otları ekleyin, ancak karıştırmayın.

Tavuk escaloplarını hafifçe zeytinyağı ile fırçalayın ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle baharatlayın. Bir kez çevirerek, her iki tarafı da yaklaşık 2 dakika olmak üzere, iyice pişene kadar pişirin. Yeşillikleri domateslerle karıştırın. 4 tabağın her birine bir escalop yerleştirin, üzerine biraz yeşillik ve domates salatası koyun (ezilmiş sarımsağı atabilirsiniz) ve servis edin.

Not

Şnitzel, çok ince et veya balık dilimleridir. Hızlı ve kolay pişerler. Derisiz ve kemiksiz bir tavuk göğsü ile başlayın. İki kat streç film veya yağlı kağıt arasına yerleştirin. Et dövme tokmağı veya küçük, ağır bir tava kullanarak, et yaklaşık 1 cm'lik eşit bir kalınlığa ulaşana kadar dövün. Hazır şnitzel de satın alabilirsiniz.

Kategoriler: