Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Et yerine kızarmış mantar kullanarak lezzetli İsveç köfteleri yapın. Kıymanın yapışkan ve yoğun olmasını ve köftelerin bir arada kalmasını sağlamak için mantarları yumurta ve pişmiş kinoa ile karıştırın. Şekillendirdiğiniz köfteleri fırın tepsisine yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar fırında pişirin. Bu vejetaryen köfteleri klasik İsveç köfteleri gibi erişte, kremalı sos ve yaban mersini reçeli ile servis edin; bu reçel, mantarın lezzetiyle de etle olduğu kadar mükemmel bir uyum sağlar.

İçindekiler:

• 200 g geniş yumurta eriştesi
• 5 yemek kaşığı (75 g) tereyağı, ayrıca fırın tepsisini yağlamak için ekstra tereyağı.
• 0,6 kg mantar, temizlenmiş ve iri doğranmış
• 2 yemek kaşığı vegan Worcestershire sosu
• 1,5 su bardağı dondurulmuş pişmiş kinoa, çözülmüş
• 1 büyük yumurta
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze frenk soğanı, ayrıca servis için biraz daha.
• 2 yemek kaşığı un
• 1,5 yemek kaşığı mantar suyu
• 1/4 su bardağı krema
• Servis için 0,5 su bardağı kızılcık reçeli.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

şampiyon mantarları, Kinoa, yumurtalı erişte, kızılcık reçeli, krem

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş bir tavada, orta ateşte 3 yemek kaşığı (45 g) tereyağını eritin. Mantarları, 1/2 çay kaşığı tuzu ve birkaç tutam karabiberi ekleyin. Mantarların suyu buharlaşana kadar, yaklaşık 8 dakika pişirin. Mantarları bir mutfak robotuna aktarın. 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu, kinoa, yumurta, frenk soğanı, 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiberi ekleyin ve ufalanmış ancak püre haline gelmeyecek şekilde işlemden geçirin. Tavayı silin ve kenara koyun.
Adım 2
• Fırını ızgara moduna ayarlayın. Bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın ve tereyağı ile yağlayın. Bir dondurma kaşığı kullanarak mantar karışımından 20 adet 4 cm'lik top yapın ve fırın tepsisine yerleştirin. İyice kızarana kadar, yaklaşık 12 dakika boyunca, bir kez çevirerek ızgara yapın.
Adım 3
• Bu sırada büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Erişteleri ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Süzün.
Adım 4
• Tavayı orta ateşe geri koyun ve kalan 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağını eritin. Unu ekleyin ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Mantar suyunu ve kremayı ekleyin; koyulaşana kadar 2-4 dakika karıştırarak pişirin. Kalan 1 yemek kaşığı Worcestershire sosunu ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 5
• Erişteleri ve köfteleri kaselere paylaştırın. Üzerine sos gezdirin ve yeşil soğan serpin. Kızılcık reçeli ile servis edin.

Oylar: 1