Suya kasesi

Oylar: 1

Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 1881, toplam yağ 88 G., doymuş yağlar 23 G., proteinler 70 G., karbonhidratlar 215 G., lif 21 G., kolesterol 267 mg, sodyum 1752 mg, şeker 23 G.

Bu doyurucu yemeğin yıldızı, yer fıstığı ve baharatlarla hazırlanan Nijerya usulü suya kebabı. Bu kebab için esasen herhangi bir protein kullanabilirsiniz; biftek, tavuk, karides, somon, tofu hatta patlıcan bile. Buradaki püf noktası, yemeğe o kendine özgü suya lezzetini veren yer fıstığıyla birlikte kullanılan baharat karışımıdır.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Suya ile hazırlanmış kase

Kabuğu soyulmamış 1 olgun muz, çapraz olarak 4-5 parçaya kesilmiş
220 gram ağırlığında 1 adet antrikot biftek.
6 adet büyük boy karides, kabukları soyulmuş ve damarları temizlenmiş.
Yağlama ve gezdirme için sızma zeytinyağı.
2 yemek kaşığı suşi baharat karışımı (tarifi aşağıda) + servis için ekstra
2 su bardağı doğranmış kara lahana
Orta boy bir kırmızı soğanın yarısı, ince dilimlenmiş.
0,5 su bardağı üzüm domatesi, ikiye bölünmüş
0,5 su bardağı ince dilimlenmiş İngiliz salatalığı
Kabukları soyulmuş ve ikiye bölünmüş 2 adet haşlanmış yumurta
1 küçük avokado, ince dilimlenmiş
Barbekü sosu, servis için
Servis için sıcak mayonez

Hindistan cevizi pirinci

2 su bardağı haşlanmış sıcak uzun taneli pirinç
2-3 yemek kaşığı hindistan cevizi kreması
1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş

Suşi için baharat karışımı

1 su bardağı tuzsuz kavrulmuş yer fıstığı
2-3 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
1-3 çay kaşığı öğütülmüş acı kırmızı biber
1-2 çay kaşığı soğan tozu
1-2 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı iri tuz

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, uzun taneli pirinç, Avokado, yumurta, barbekü sosu, domates, salatalıklar, Fıstık, öğütülmüş acı biber, sarımsak tozu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Tas:

Açık hava ızgarasını veya ızgara tavasını orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Muzları, bifteği ve karidesleri zeytinyağı ile fırçalayın. Hafifçe tuz ve karabiberle baharatlayın.
Kabuklu muzları altın rengi olana kadar, her tarafı 4-5 dakika olmak üzere ızgarada pişirin. Bifteği bir kez çevirerek, her iki tarafı da kahverengi olana kadar, her tarafı yaklaşık 3 dakika olmak üzere ızgarada pişirin. Karidesleri hazırlarken bifteği dinlendirin.

Karidesleri bir kez çevirerek, tamamen pişene kadar yaklaşık 3 dakika ızgarada pişirin. Muzların kabuklarını soyun. Bifteği 1,25 cm kalınlığında dilimleyin. Baharat karışımını biftek ve karideslerin üzerine, henüz sıcakken serpin.
Hindistan cevizi pirinci:

Bir kasede sıcak pirinci, hindistan cevizi kremasını, tereyağını ve kişnişi eriyene kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Servis için, hindistan cevizi pilavını 2 kaseye bölün. Küçük bir kaseye kara lahanayı koyun, üzerine zeytinyağı gezdirin, karıştırın ve pilavın üzerine yığın. Biftek, karides, muz, kırmızı soğan, domates, salatalık, yumurta ve avokadoyu ekleyin. Barbekü sosu, acı mayonez ve bolca baharat karışımıyla gezdirin. Hemen servis yapın.
Suşi için baharat karışımı:
Miktar: yaklaşık 1 su bardağı

Yer fıstıklarını blender veya elektrikli baharat öğütücüsüne koyun ve macun kıvamına gelmeyecek şekilde ince bir şekilde öğütün. İsteğe bağlı olarak zencefil, acı biber, soğan tozu, sarımsak tozu ve tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Bir kaba aktarın ve sıkıca kapatın. Karışım, serin ve kuru bir yerde birkaç hafta saklanabilir.