Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 5

Bu dana bonfile bifteği, tavada hızlıca mühürlenip fırında mükemmel bir şekilde pişirilir. Karabiberle tatlandırılmış kremalı karides sosuyla servis edilir. Bu tarifte, her lokmada keskin aromasının hissedilebilmesi için öğütülmüş karabiber yerine kırılmış karabiber kullanmak önemlidir.

İçindekiler:

Biftek

• 5 adet 5 cm kalınlığında dana bonfile biftek (her biri yaklaşık 280 gram).
• 1 yemek kaşığı tuzlu tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Karides sosu

• 2 yemek kaşığı tuzlu tereyağı
• 220 g kral karides (kg başına 32-40 adet), soyulmuş, damarları temizlenmiş ve doğranmış.
• 0,5 su bardağı dana suyu
• 1/4 su bardağı brendi
• 1 su bardağı krema
• 2 yemek kaşığı ezilmiş karabiber
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

biftek, karidesler, Brendi, et suyu, karabiber, krem

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Filet mignon bifteğiFırını 200°C'ye önceden ısıtın.
  
  Biftekleri tuz ve karabiberle baharatlayın. Büyük, fırına dayanıklı bir tavayı orta ateşte ısıtın, ardından tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. Yağ ısındığında biftekleri ekleyin ve her iki tarafını da 1 dakika kadar kızartın.
Adım 2
• Biftekleri orta az pişmiş için 3-5 dakika, daha iyi pişmiş tercih ediyorsanız 6-7 dakika fırına koyun. Bir kesme tahtasına alın, folyo ile örtün ve 5 dakika dinlendirin.
Adım 3
• Karides sosuBir tavada orta ateşte tereyağını eritin.
  
  Doğranmış karidesleri ekleyin ve 2-3 dakika tamamen pişene kadar pişirin, ardından bir tabağa alın. Et suyunu ve brendiyi, ardından kremayı ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın, karidesleri tekrar tencereye koyun, maydanozu ekleyin ve yaklaşık 2 dakika daha pişirin.
Adım 4
• Sosu bonfile bifteklerin üzerine gezdirin ve servis edin.

Oylar: 3