Omlet dolgulu burrito
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 4 burrito
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 4 burrito
Kahvaltılık burrito, Meksika'ya komşu eyaletlerde popüler hale gelen bir Meksika yemeğinin Amerikan uyarlamasıdır. Bu burrito türü, tipik bir Amerikan kahvaltısının tortilla içine sarılmasıyla oluşur. İçinde pastırma ve yumurta, jambon, peynir, sebzeler ve patates kızartması (patates püresi veya kızarmış patates) bulunabilir. Ispanak ve yumurta, patates püresi ve mozzarellaya çok benzer bir dokuya sahip kremalı Oaxaca peyniri ile vejetaryen bir kahvaltılık burrito yapın. Her şeyi bir tortillaya sarın ve kızartın. Bu kahvaltının avantajı, işe giderken yiyebilmenizdir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 8 büyük yumurta
- 6 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 adet Russet Burbank patatesi (yaklaşık 0,5 kg), rendelenmiş ve suyu sıkılmış.
- 4 büyük buğday tortillası
- 2 su bardağı rendelenmiş Oaxaca peyniri (yaklaşık 220 g)
- 1 küçük soğan, doğranmış
- İkiye bölünmüş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş 2 adet poblano biberi
- 300 gr dondurulmuş doğranmış ıspanak, çözülmüş ve suyu sıkılmış.
- Servis için ekşi krema ve acı sos
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tortilla, yumurta, patates, Oaxaca peyniri, acı biber, ıspanak, Ekşi krema
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş, yapışmaz bir tavada, orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı yağı kızdırın. Patatesleri tuzla baharatlayın ve tavaya eşit şekilde yayın. Altın kahverengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın. Patatesleri karıştırın ve tavanın kenarlarına 2 yemek kaşığı daha yağ gezdirin, iyice sallayın (bu, yağ kullanımını azaltmaya ve patateslerin çıtır olmasını sağlamaya yardımcı olacaktır). Altın kahverengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 5 dakika daha kızartmaya devam edin.
- Bu sırada, temiz bir çalışma yüzeyine 4 adet tortilla yerleştirin ve her birinin ortasına 0,5 su bardağı rendelenmiş peynir serpin. Bir spatula kullanarak patates karışımını 4 porsiyona ayırın ve peynirin üzerine yerleştirin.
- Orta boy bir kasede yumurtaları 1 çay kaşığı tuzla çırpın. Tavayı silin, ocağa geri koyun ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ, ardından soğan ve poblano biberi ekleyin. 1 çay kaşığı tuz serpin ve ara sıra karıştırarak altın rengi olana kadar 8-10 dakika pişirin.
- Ispanağı ekleyin ve yaklaşık 2 dakika boyunca ısınana kadar pişirin. Ardından yumurtaları ekleyin ve ara sıra karıştırarak, yumurtalar pişene ancak üstleri hala nemli kalana kadar 3-4 dakika pişirin. Yumurta karışımını tortillaların üzerine eşit şekilde paylaştırın ve tavayı silin. Tavayı ocağa geri koyun ve ateşi orta-kısık seviyeye getirin.
- Her bir tortillanın kenarlarını ortaya doğru katlayın, ardından rulo şeklinde sarın. Burritoları kalan bitkisel yağ ile fırçalayın ve dikişli tarafı aşağı bakacak şekilde tavaya yerleştirin. Altın kahverengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 4 dakika kızartın, ardından çevirip diğer tarafını da aynı şekilde kızartın. Ekşi krema ve acı sos ile servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
