Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu yemek, Hint mutfağının meşhur patlıcan körisi baingan bharta'nın lezzet ve aromalarından esinlenerek hazırlandı. Basitleştirilmiş tarifimiz, patlıcanların önceden pişirilmesi ve soyulması gibi zaman alıcı işlemleri ortadan kaldırıyor. Yavaş pişiricide tüm yemek çok daha hızlı hazır olacak!

İçindekiler:

• 1 büyük patlıcan
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 çay kaşığı köri tozu
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
• 1 küçük soğan, doğranmış
• 1 yemek kaşığı doğranmış zencefil
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 3 adet doğranmış erik domatesi
• 1 su bardağı dondurulmuş yeşil bezelye, çözülmüş
• Servis için pişmiş basmati pirinci (isteğe bağlı).
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş yaprağı
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze nane yaprağı
• Özel ekipman: Instant Pot 6-8L çoklu pişirici.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

patlıcanlar, erik domatesleri, basmati pirinci, bezelye, zencefil kökü, nane, köri, zerdeçal, kimyon

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Patlıcanın her iki tarafını da bıçakla 2-3 kez delin. Patlıcanı yavaş pişiriciye yerleştirin ve 1 su bardağı su ekleyin. Üreticinin talimatlarına uyarak kapağı kapatın ve yavaş pişiriciyi hazırlayın. Üreticinin talimatlarına uyarak, yüksek ateşte 20 dakika boyunca basınçlı pişirme modunda pişirin.
Adım 2
• Düdüklü tenceredeki pişirme döngüsü tamamlandıktan sonra, hızlı basınç tahliyesi için üreticinin talimatlarını izleyin ve döngünün tamamlanmasını bekleyin. Kalan buharla kendinizi yakmamaya dikkat ederek, kapağı dikkatlice açın ve çıkarın. Patlıcanı çıkarın ve tel ızgaraya koyun. Yumuşak ve sönmüş olmalıdır. Bir kenara bırakın.
Adım 3
• Yavaş pişiriciyi sote moduna ayarlayın ve ısındıktan sonra yağı ekleyin. Köri tozu, kimyon ve zerdeçalı ekleyip baharatlar kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin. Soğanı ekleyip yağ ve baharatlarla kaplayın. Soğan yumuşayıp hafifçe kahverengileşene kadar, sık sık karıştırarak 7-8 dakika pişirin. Zencefil ve sarımsağı ekleyip karıştırarak her tarafını kaplayın. Sarımsak yumuşamaya başlayana kadar 1-2 dakika daha pişirin.
Adım 4
• Domatesleri ekleyin ve patlayana kadar 6-7 dakika pişirin. 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Patlıcanı dilimleyin. Patlıcan ve bezelyeleri tavaya ekleyin ve sebzeler ısınana kadar 2-3 dakika pişirin. Tekrar tuz ekleyerek tatlandırın.
Adım 5
• Sıcak olarak pilavla birlikte servis edin, isteğe bağlı olarak kişniş ve nane ile süsleyin.

Oylar: 1