Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu muhteşem Asya yemeğinin temelini ince pirinç eriştesi oluşturur ve erişteye eşsiz lezzetini veren tofu parçaları, kereviz, dolmalık biber ve baharatlar eklenir. Erişteler buharda pişerken, kalan malzemeler Madras köri tozu ile bir tavada kavrulur, ardından erişte ve biraz tavuk suyu ile birleştirilerek doyurucu ve besleyici bir yemek elde edilir. Servis edilmeden önce, tofu ve sebzeli eriştenin her porsiyonuna, yemeğe faydalı mikro besinler ve vitaminler kazandıran maş fasulyesi filizleri serpilir.

İçindekiler:

• 220 gram ince pirinç eriştesi
• 1/4 su bardağı bitkisel yağ
• 400 gram sert tofu, 1 cm'lik küpler halinde doğranmış.
• 4 adet yeşil soğan, 5 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
• 2 sap kereviz, ince dilimlenmiş
• 1 adet kırmızı dolmalık biber, ince dilimlenmiş
• 2 yemek kaşığı Madras köri tozu
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 0,5 su bardağı hafif tuzlu tavuk veya sebze suyu
• Servis için yarım limonun suyu + limon dilimleri
• 1 su bardağı maş fasulyesi filizi

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

pirinç eriştesi, tofu, tatlı biber, kereviz, yeşil soğanlar, soya sosu, limon suyu, fasulye filizi

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Erişteleri geniş bir kaseye koyun, üzerini sıcak suyla örtün ve yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika bekletin. Süzün ve soğuk su altında durulayın.
Adım 2
• Bu arada, geniş bir yapışmaz tavada 2 yemek kaşığı bitkisel yağı yüksek ateşte ısıtın. Tofuyu ekleyin, tek kat halinde yayın ve alt tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 4 dakika boyunca karıştırmadan pişirin. Bir spatula ile nazikçe karıştırın ve altın rengi olana kadar yaklaşık 4 dakika daha ara sıra karıştırarak pişirin; tuzla tatlandırın.
Adım 3
• Bir yemek kaşığı daha bitkisel yağ, yeşil soğan, kereviz ve dolmalık biber ekleyin ve yaklaşık 2 dakika, hafifçe yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Bir yemek kaşığı köri tozu ekleyin ve tuzla tatlandırın. Tüm sebzelerin kaplanması için karıştırın ve yaklaşık 1 dakika pişirin. Tofu ve sebzeleri bir kaseye aktarın.
Adım 4
• Tavaya kalan 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ve 1 yemek kaşığı köri tozunu ekleyin. Erişteleri (süzülmüş) ekleyin ve altın rengi olana kadar, 1-2 dakika karıştırarak pişirin. Tofu karışımını, soya sosunu ve tavuk suyunu ekleyin ve sıvının çoğu buharlaşana kadar, 1-2 dakika karıştırarak pişirin. Limon suyunu ve damak tadınıza göre tuzu ekleyin. Her porsiyonun üzerine maş fasulyesi filizi serpin ve limon dilimleri ile servis edin.

Oylar: 1