Latin Amerika Mutfağı Tarifleri

Sarımsaklı acı biber turşusu kış için kavanozlarda saklanabilir. Acı sevenler bu ateşli biberlerden bir kavanozu buzdolaplarında bulundurmaktan memnun kalacaklardır. Jalapeno biber turşusu halkaları mükemmel bir seçenektir...

Meksika usulü pizza yapmak çok kolay. Tabanı hazır buğday tortillası. Bu, birkaç kişilik pizza yapmanız gerektiğinde çok kullanışlı. Her tortillanın üzerine...

Dana döşü, yavaş pişirme için ideal bir kesimdir. Oldukça sert ve bağ dokusuyla dolu olmasına rağmen, uzun süre kısık ateşte pişirildikten sonra et çok sulu hale gelir...

Ferahlatıcı turşu pimento biberleriyle (kiraz biberi olarak da bilinir) tatlandırılmış, koyu kıvamlı bir peynir ve mayonez ezmesi. Biberler rendelenmiş keskin çedar peyniriyle harmanlanır ve son olarak...

İki zıt sos tek bir kapta birleşti: mayonez ve bol miktarda doğranmış taze otlarla yapılan Arjantin usulü chimichurri. Sonuç daha hafif ve ferahlatıcı bir sos oldu...

Meksika eyaletinin adını taşıyan popüler Chihuahua kokteyli, gümüş tekila, portakal likörü ve narenciye suyundan oluşan bir karışımdır ve kaliteli bir köpüklü şarapla (örneğin,...) eşleştirildiğinde harika bir lezzet sunar.

Geleneksel Meksika quesadillası, çeşitli Akdeniz malzemeleri sayesinde hızla İtalyan versiyonuna dönüştü. Ancak doyuruculuğu ve inanılmaz lezzeti aynı kaldı. Buğday tortillaları...

Bu küçük lokmalık meze, tütsülenmiş chorizo, çıtır pastırma ve tatlı, karamelize hurmanın zıt lezzetlerini bir araya getiriyor. Çekirdekleri çıkarılmış hurmalar küplerle doldurulmuştur...

Mısır taneleri, acı biberler ve diğer sebzelerle dolu bu lezzetli Meksika esintili sos, cipslerle birlikte sıcak servis edildiğinde herkesin beğenisini kazanacak doyurucu bir lezzettir...

Bu tarif, İspanyol füme chorizo'sundan farklı olarak çiğ satılan ve pişirilmesi gereken acılı Meksika chorizo ​​sosisleri için uygundur. En kolay ve en lezzetli yöntem ise...

Konuklarınızı şık ve hafif bir meze ile etkilemek istediğinizde, ceviche'yi deneyin. Bu Peru salatası, narenciye suyunda marine edilmiş çiğ deniz ürünlerinden yapılır ve sebzelerle servis edilir.

Bu yassı ekmekler, özel olarak işlenmiş mısırdan yapılan masa harina unundan üretilir. Bu un, özellikle Meksika olmak üzere Latin Amerika ülkelerinde çeşitli unlu mamullerde yaygın olarak kullanılmaktadır...

Siyah fasulyeyle lezzetli bir sos hazırlayın; bu, ana yemek için harika bir meze olur. Ayrıca ekmeğe sürülebilir, sandviçlerde kullanılabilir veya sarılarak tüketilebilir...

Mısır koçanı közlenene kadar ızgara yapılır ve hemen üzerine bir miktar otlu tereyağı, ufalanmış cotija peyniri ve doğranmış taze kişniş eklenerek servis edilir. Bu eklemeler...

Şef Mark Murphy'nin hızlı ve kolay mısır tarifi. Mısırı ızgara yaparken kabuklarını çıkarmayın; sadece koçanı ikiye ayırın ve kabukları sap olarak kullanın...

Pinto fasulyesi Meksika mutfağında yaygın bir malzemedir. En basit versiyonu, tavuk suyunda soğan, acı biber tozu ve pastırma ile birlikte pişirilir; bu da yemeğe zengin ve karmaşık bir lezzet katar.

Bu sağlıklı vejetaryen burrito etsizdir, ancak bol miktarda fasulye sayesinde protein açısından zengindir ve chipotle biber tozu ona hafif bir isli aroma katar, böylece et yiyenler bile...

Bu buzlu içecek, Meksikalıların limon suyu ve bir tutam acı sosla tatlandırdığı geleneksel Meksika içeceği michelada'dan esinlenilmiştir. Bunun yerine...

Bu ferahlatıcı salata, hafif bir yaz mezesi için harika bir fikir. Karpuz ve jicama'nın çıtır ve sulu dokusu mükemmel bir uyum sağlıyor ve zıt lezzetleri de tam aradığım şey...

Sıcak buğday tortillaları üzerinde sebzelerle servis edilen Meksika fajitasıyla çırpılmış yumurtalardan oluşan lezzetli ve ilgi çekici bir kahvaltı hazırlayın. Yumurtalar tavada kızartılır ve bol miktarda...

Avokadonun yanı sıra, bu hafif yaz salatası jicama (turp da kullanılabilir), mango ve ananas içerir. Tüm bu malzemeler, yemeğe çeşitli zıt dokular ve lezzetler katıyor...

Meksika usulü takolar, kalabalık gruplar için eğlenceli bir akşam yemeği fikri. Tortilla üzerinde servis edilen bu yemek, gayri resmi bir görünüme sahip ve keyifli bir zaman geçirmeye davet ediyor. Tako iç malzemeleri arasında şunlar yer alıyor...

Pişirmeden önce, etin her tarafının eşit şekilde pişmesi için oda sıcaklığına getirin. Kalın antrikot biftekler için orta az pişmiş (medium-rare) kıvam için her tarafı sadece 5 dakika pişirmek yeterli olacaktır...

Fırında pişirilmiş bu kırmızı balığın muhteşem lezzetinin sırrı, somona kremsi bir doku kazandıran, ezilmiş sarımsak ve limon kabuğu rendesiyle karıştırılmış tereyağından oluşan üst katmanında yatıyor...

Meksika tostadası, çıtır mısır tortillaları üzerinde servis edilmesiyle takolardan farklıdır. İç harcı da ağırlıklı olarak et ve sebzelerden oluşur. İç harç için kıyma hazırlayın...

Meksika usulü çırpılmış yumurta, bol sebzeli ve canlı Güney lezzetleriyle dolu doyurucu bir yemektir. Yeşil soğan ve acı biberler tereyağında sotelendikten sonra yumurtalar tavaya eklenir.

Caipirinha kokteyli Brezilya'nın gurur kaynağıdır. Başlıca malzemeleri cachaça, misket limonu ve şekerdir. Limon dilimleri bardağın içine ezilerek suyu çıkarılır, ardından alkol eklenir. Bu tarifte...

Bu içecekle ünlü Tequila Sunrise arasındaki tek fark, tekila yerine daha belirgin bir aroma ve tada sahip olan "büyük kardeşi" mezcal kullanılmasıdır. Geri kalanı...

Izgara karidesleri, mantar ve sebze karışımıyla birlikte Meksika usulü fajita olarak sıcak buğday tortillaları üzerinde servis edin. Izgara yapmadan önce karidesleri soyun ve limon-kırmızı biber karışımında marine edin.

Olgun yaz kabakları Meksika fajitalarında bile kullanılabilir. Bol miktarda lif içerirler ve nötr tatları, diğer daha canlı tatlarla mükemmel bir uyum sağlar.

Restoranlarda servis edilen klasik fajitaların tadını çıkarın. Bu tarif, bu Meksika yemeğinin sadece temel malzemelerini kullanıyor: dana eti, dolmalık biber, soğan ve peynir. Gösterişli bir şey yok, ama lezzet...

Bu salata, sert mısır taneleri, yumuşak avokado, sulu kiraz domatesler ve çıtır soğanların zıt dokularını güzel bir şekilde bir araya getiriyor. Daha canlı bir yaz lezzeti için ise hafif bir isli aroma ekleyebilirsiniz...

Bu doyurucu salata, pişmiş beyaz pirinç, sebzelerin zenginliği ve canlı Meksika lezzetleriyle hazırlanır. Pirinci ikiye bölünmüş marul yapraklarıyla birleştirin...

Dikenli armut meyvesi, lezzetli ve canlandırıcı kokteyllerde ana malzeme olarak kullanılabilir. Bunun için, meyveyi kabuğundan çıkarın (eldiven giyin!) ve şekerle birlikte kısık ateşte pişirin...

Çubukta mısır veya elote (İspanyolca'da mısır), Meksika'da popüler bir sokak yemeğidir. Dahası, mısır sadece tuzla servis edilmez, kendine özgü yerel bir lezzetle hazırlanır. Mısır...

Acı bir serrano biberi, kökeni Meksika'ya dayanan Margarita kokteylinin içine ateşli bir Meksika lezzeti katıyor. İçeceğin ana malzemeleri olan tekila, portakal likörü ve limon suyuna ek olarak...

Bu sürpriz dondurma aynı anda hem ısıtıyor hem de soğutuyor. Dondurmak için ihtiyacınız olan tek şey limonata (veya misket limonu suyu), ki bu da acı jalapeño biberi ve diğer tüm malzemelerle mükemmel bir uyum sağlıyor...

Önceden pişirilmiş patates kızartmalarını kullanarak Meksika usulü mısır elote tarzında lezzetli ve eşsiz bir meze hazırlayın. Elote, popüler bir Meksika sokak yemeğidir: mısır koçanı mayonez sosuna bulanır...

Barmenler bazen kokteyllerini süslemek için mutfaktan malzemeler kullanırlar, ancak bu eşsiz içeceğin yarısından fazlası ünlü Meksika taco atıştırmalığında bulunan malzemelerden yapılmıştır. Aromalı cipsler...

Izgara karides ve sebzelerle yazlık Meksika fajitası yapın. Her malzeme ayrı ayrı ızgarada pişirilir, sebzeler dilimlenir ve sıcak tortilla ekmekleriyle birlikte servis edilir, böylece herkes paylaşabilir...

Geleneksel Meksika enchiladaları, çeşitli iç malzemelerle doldurulmuş, sos ve peynirle fırında pişirilmiş tortilla tüpleridir. Izgara enchiladalar da aynı derecede lezzetlidir, eğer fırında pişirirseniz...

Bu nefis burgerlerin köfteleri chorizo ​​sosis kıymasından yapılıyor. Çiğ sosis alıp kılıflarını çıkarabilirsiniz ve işte! – nefis kıyma hazır. Geriye kalan tek şey köfteleri şekillendirmek ve...

Cachaça, misket limonu ve şekerle yapılan Brezilya kokteyli caipirinha, taze nane ve fesleğen karışımıyla dondurulduğunda daha da ferahlatıcı hale gelir. Basit şurup, ot ve misket limonu çırpılır...

Bu dondurulmuş alkollü kokteyl, tekila, limon suyu ve portakal likörü ile yapılan popüler Margarita'dan esinlenilmiştir. Bu klasik üçlü, taze meyvelerle daha da zenginleştirilmiştir...

Bu kase, tek bir kapta sağlıklı, lezzetli ve mükemmel dengelenmiş bir öğündür. Bu kaseyi oluşturan malzeme, faydalı mikro besin maddelerinin çoğunu koruyan, yarı işlenmiş kavuzlu buğdaydır.

Her bileşeninde canlı ve baharatlı lezzetler bulunan, hızlı ve kolay Meksika tacoları yapın. Dana bonfile, bitkisel yağ, bal, limon kabuğu rendesi ve acı biber tozu karışımında marine edilir ve...

Tomatillo, Meksika salsa verdesinin ana malzemesidir. Genellikle çiğ sebzelerle yapılsa da, bu salsanın korunması için sadece kısa bir pişirme süresi yeterlidir ve bu da size...

Bu lezzetli Meksika burritosu, soğan, dolmalık biber ve acı biberle birlikte baharatlı domates sosunda pişirilmiş dana etiyle yapılır. İçinde dana etinden yapılan bu burrito, dana etinin etek kısmından elde edilen bir et parçasıdır...

Çurro'dan esinlenerek bir kek yapın ve baharatlı çikolata sosuyla servis edin. Eşit dağılım sağlamak için ortasında delik olan geniş bir kalıpta pişirin...

Bu kurabiyeler, iç harcı ve üstüyle büyük bir turta gibi pişirilir, ardından servis edilmeden önce kare veya dikdörtgen şeklinde kesilir. Alt katman, lezzetli bir dolguyla kaplanmış kurabiye benzeri bir kabuktur...