Latin Amerika Mutfağı Tarifleri

Meksika usulü Besos kurabiyeleri, reçelle bir arada tutulan yarım küre şeklindeki "iki yarımın öpücüğü"dür. Farklı reçel çeşitleri kullanarak istediğiniz lezzetle kişiselleştirebilirsiniz. Bu kurabiyeleri yapmak için...

Bu lezzetli, çıtır empanadalar, maya hamurundan ve balkabağı dolgusuyla pişirilir. Dolgu, balkabağının piloncillo'dan (buharlaştırılmış, rafine edilmemiş şeker kamışı) yapılan şeker şurubunda kaynatılmasıyla hazırlanır...

Tüm ekmek pudingleri gibi, bu da bayat ekmekten yapılıyor; böylece tutumlu ev hanımları artan ekmeklere daha tatlı bir "hayat" verebiliyor ve aynı zamanda aile üyelerine hızlı bir ikramda bulunabiliyorlar...

Üç Bilge'nin pastası (İspanyolca: Rosca de Reyes – "Üç Bilge'nin yüzüğü"), tüm İspanyolca konuşulan ülkelerde 6 Ocak'ta kutlanan Epifani bayramının ana ikramıdır. Diğer Katolik ülkelerdeki Üç Bilge'nin pastalarından farklı olarak, ...

Meksika'nın en canlı ve renkli bayramlarından biri, 1 ve 2 Kasım'da kutlanan Ölüler Günü'dür. Bu günlerde, ölülerin ruhlarının sevdiklerini ziyaret etmeye geldiğine inanılır ve misafirperver Meksikalılar...

Pambosa, aynı adı taşıyan özel bir ekmek türüyle yapılan Meksika sandviçidir; Kaiser ekmeğine benzer ancak susam yerine unla kaplanmıştır. Meksika Şehrinde pambosa geleneksel olarak şu ekmekle yapılır...

Capirotada, geleneksel olarak Kutsal Cuma günü pişirilen Meksika'ya özgü bir Paskalya pudingidir. Bir kalıp, tarçın ve karanfil içeren baharatlı bir şurupta ıslatılmış bayat ekmek katmanlarıyla doldurulur...

Aynı adı taşıyan İspanyol donutlarından farklı olarak, Meksika buñuelos'ları yağda kızartılmış ince, çıtır yassı ekmeklerdir. Meksika'da Noel, onlarsız tamamlanmaz. Genellikle...

Tavuk ve acı kırmızı salsa ile doldurulmuş pambosa ekmekleri kullanarak minyatür Meksika usulü sandviçler yapın. Kırmızı salsa veya salsa roja, geleneksel ve en popüler sos çeşitlerinden biridir...

Bu otantik cemitas ekmekleri öncelikle aynı adı taşıyan Meksika sandviçlerini yapmak için kullanılır, ancak bol malzemeli diğer sandviçleri yapmak için de kullanabilirsiniz...

Cemitas (Poblana), Puebla şehrinden köken alan popüler bir Meksika sokak yemeğidir. Sandviç geleneksel olarak cemitas ekmeğiyle yapılır. Bölgeye bağlı olarak, hamura domuz yağı eklenerek daha lezzetli bir tat elde edilir...

Meksika bolilloları, Fransız bagetinin yakın bir akrabasıdır. Tıpkı onun gibi lezzetli, ağız sulandıran ve çıtır çıtır olan bu bolillolar, uçları sivri, küçük, uzun bir hamur işi şeklinde yapılır.

Polvoron, İspanyolca konuşulan ülkelerde oldukça popüler bir kurabiyedir. Kuruyemiş eklenmiş gevrek hamurdan yapılan bu kurabiye, inanılmaz lezzetli, bol fındıklı ve ağızda eriyen bir tada sahiptir. Meksika'da...

Karpuz püresi, fesleğen şurubu, tuz ve acı biberle yapılan egzotik bir meyveli buzlu tatlı. Dört lezzeti lüks bir buket halinde bir araya getiriyor: ekşi, baharatlı, tatlı ve tuzlu. Tüm bunlar...

Meksika'nın en popüler ve sevilen sokak yemeklerinden biri de mısır koçanıdır. Bütün olarak ızgarada pişirilir, mayonez sürülür ve üzerine rendelenmiş peynir ve acı biber serpilir. Açık ızgaranın kokusu...

Mısır cipsi yerine kabak kullanarak eşsiz nacholar yapın. Kabakları ince dilimleyin, galeta ununa bulayın ve çıtır çıtır olana kadar fırında pişirin. Ardından üzerine...

Bu kurabiyeler, benzersiz görünümleriyle hem çocukları hem de yetişkinleri büyüleyecek. Son zamanlarda popüler hale gelen Meksika hamur işi olan piñatalara benzetilerek yapılmışlar...

Dondurma eskiden sadece varlıklı soyluların erişebildiği bir şeydi, ancak şimdi neredeyse her mağazadan satın alabilir, hatta evde bile yapabilirsiniz. Özellikle de...

Meksika mezesi tostada, sebze ve etin çıtır çıtır kızarmış tortilla üzerine katmanlar halinde yerleştirilmesiyle tacodan farklıdır. Genellikle tostada, artık tazeliğini yitirmiş tortillalarla yapılır...

Meksika'da, sofrada birkaç tortilla olmadan neredeyse hiçbir yemek tamamlanmış sayılmaz. Küçük bir tortilla, sofradaki herhangi bir şeyle doldurularak taco haline getirilebilir. Balık tacolarının kökeni...

Geleneksel Peru yemeği ceviche, çiğ balık servis etmenin en lezzetli yollarından biridir. Elinizde taze deniz ürünleri varsa ve kalitesinden eminseniz, bu harika bir bahanedir...

Geleneksel Meksika mısır cipsi olan nacholar, çeşitli soslarla birlikte sadece atıştırmalık olarak değil, tam bir öğün olarak da servis edilebilir. Cipsleri alüminyum folyo üzerine yerleştirin ve üzerine...

Bahçe partisi bira olmadan tamamlanmaz; peynir sosuna güzel bir kıvam katıyor. Bu meze, yakın arkadaşlarla samimi bir buluşma için mükemmel. Herkes...

Meksika flautaları (İspanyolca: flauta – flüt), veya diğer adıyla taquitolar, mısır veya buğday tortillalarından yapılan ve çeşitli iç malzemelerle (et, tavuk, peynir, sebze, vb.) doldurulan küçük tüplerdir.

Guacamole, eski Aztekler zamanından beri Meksika'da yapılmaktadır. Diğer sebzelerle birlikte hazırlanan bu inanılmaz lezzetli ve sağlıklı avokado ezmesi, pişirme gerektirmediği için dünya çapında insanlar tarafından çok sevilmektedir...

Meksika sebzeli salsası, et, balık veya garnitür olsun, her türlü yemeğe harika bir katkıdır. Salsa pişirilerek veya çiğ malzemelerden hazırlanabilir. Tipik olarak, kırmızı salsa için domates kullanılır...

Meksika takoları genellikle et ve sebzelerle doldurulmuş küçük tortilla ekmeklerinden oluşur, ancak neden yaratıcı olup tamamen sebzeli takolar yapmayalım? Elbette, böyle bir atıştırmalık...

Bu yemeğin her bir malzemesi, lezzetin mükemmelliğine katkıda bulunuyor. Aynı zamanda, salsa inanılmaz derecede iştah açıcı görünüyor ve yazın tüm renklerini sergiliyor. Acı sevenler doğranmış baharatlar ekleyebilirler...

Mostachon de fresa, kökeninin Meksika'nın kuzeydoğusunda olduğuna inanılan geleneksel bir Meksika tatlısıdır. Kek tabanını, kuruyemişleri ve diğer malzemeleri karıştırarak pişirin...

Empanadalar, neredeyse tüm İspanyolca konuşulan ülkelerde ve Amerika Birleşik Devletleri'nde popüler olan, çeşitli iç malzemelerle yapılan İspanyol hamur işleridir. Patlıcan Parma, İtalyan milföy hamuru gibi alışılmadık iç malzemelerle de pişirebilirsiniz...

Sağlıklı beslenmeye özen gösterenler, vitamin ve mikro besin açısından zengin avokadoyu mutlaka diyetlerine dahil etmelidir. Bu meyveyle yapılan en ünlü yemeklerden biri de guacamole'dir...

Kömürde pişirilmiş taco (İspanyolca: taco al carbon), tipik bir Tex-Mex yemeğidir. Bu tacoların iç harcı açık ateşte pişirilir. Kömür ızgarasında pişirin...

Latin Amerika'da popüler olan Sopapillalar, özellikle Meksika mutfağının mutfak geleneklerini etkilediği güneybatı sınır eyaletlerinde olmak üzere, Amerika Birleşik Devletleri'nde de sıklıkla yapılır. Ancak, bunun aksine...

Sopaipilla (İspanyolca: sopaipilla), Latin Amerika ülkelerinde her köşe başında satılan popüler bir tatlıdır. Sopaipillalar geleneksel olarak un, kabartma tozu veya maya, yağ ve...

Bu yemek, çocukların açık quesadillanın üzerindeki malzemeleri kişiselleştirmelerine olanak tanır. Küçük çocuklar fırınlamadan önce quesadillayı bir araya getirebilirken, daha büyük çocuklar kıymayı baharatlayabilir ve yardımcı olabilir...

Bu taco salatası son derece sade: acı biberli dana eti, keskin çedar peyniri, yeşil sebzeler ve domates-limon sosu, üzerine mısır cipsi serpilmiş. Cesur lezzetiyle...

Meksika tacosu, et, sebze ve sosla doldurulmuş küçük, katlanmış bir tortilla ekmeğidir. Izgara tacolar çok daha lezzetlidir ve...

Pisco Sour, pisco (üzüm votkası), basit şurup ve limon suyu ile yapılan popüler bir Güney Amerika kokteylidir. İki ülke—Şili ve...

Ceviche, çiğ balık veya kabuklu deniz ürünlerinin limon veya misket limonu suyunda marine edilmesiyle yapılan popüler bir Latin Amerika mezesidir. Peru'da ceviche sadece geleneksel bir yemek değil, aynı zamanda ulusal bir yemektir...

Flan, İspanya ve Latin Amerika'da çok popüler bir tatlıdır. Fırında pişirilmiş kremalı bir yumurta suflesi çeşididir. En yakın akrabaları arasında şunlar yer alır...

Adım adım fotoğraflarla gösterilen bu kek tarifi, hazır kek karışımı kullanarak eşsiz bir avokado soslu kekin nasıl pişirileceğini gösterecek. Taban olarak hazır çikolatalı pandispanya kullanabilirsiniz ve...

Caipirinha, cachaça, misket limonu ve şekerle yapılan Brezilya'ya özgü bir kokteyldir. İçki, şeker kamışı tarlalarında çalışan köleler tarafından icat edilmiş olup Portekizce'de "köylü" anlamına gelir. Şimdi bu canlandırıcı ve...

Pepito, Venezuela'nın en popüler sokak yemeğidir ve Meksika restoranlarında da sıklıkla bulunur. Uzun bolillo ekmeği yanlardan ikiye bölünür ve içine marine edilmiş kızarmış et doldurulur...

Üç çeşit sütle (yoğunlaştırılmış, buharlaştırılmış ve tam yağlı) yapılan bir kek, kökeni Latin Amerika'ya dayanan bu kek, orada çok popülerdir. Örneğin, Meksika'da sıklıkla düğünlerde ikram edilir. Taze meyvelerle birlikte...

Mısır koçanı sadece haşlanmakla kalmaz, Orta Amerika yerlilerinin eski zamanlardan beri yaptığı gibi kavrulabilir de. Kavrulmuş mısır, ilkel görünümü ve cezbedici aromasıyla...

İspanyolcadan çevrildiğinde "Tres Leches", "Üç Süt" anlamına gelir ve geleneksel bir Meksika pastasıdır. Özelliği, pandispanyanın hazırlık aşamasında süte batırılmasıdır.

Tortilla çorbası, közlenmiş domates, et suyu, baharatlar ve mısır tortillası ile yapılan klasik bir Meksika çorbasıdır; bu da çorbayı daha koyu ve doyurucu hale getirir. Ayrıca, tortilla çorbası...

Geleneksel olarak ızgara et, sebze ve acı salsa ile doldurulmuş bir tortilladan oluşan Meksika tacosunun daha hafif, yazlık bir versiyonu. Un tortillası yerine marul yaprakları kullanın...