Zencefilli Pilavlı Tavuk Katsu
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 610, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 42 G., karbonhidratlar 66 G., lif 3 G., kolesterol 185 mg, sodyum 280 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 610, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 42 G., karbonhidratlar 66 G., lif 3 G., kolesterol 185 mg, sodyum 280 mg, şeker 0 G.
Japonya'da bu yemeğe "torikatsu" da denir, yani ekmek kırıntılarıyla kaplanmış ve kızartılmış tavuk pirzolası. Pirzola, önce una bulanıp, sonra yumurtaya batırılan, ardından Japon panko ekmek kırıntılarıyla kaplanıp yağda kızartılan tavuk göğsü filetosundan yapılır. Kalın ekmek kırıntısı ve iri, havadar panko kırıntılarının dokusu, çıtır çıtır, altın rengi bir kabuk oluşturur. Sarımsak, zencefil ve Çin lahanasıyla kızartılmış beyaz pirinçle servis edilir (pirinç önceden pişirilmiş olmalıdır). Yanında Japon tonkatsu sosu ile servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet tavuk filetosu (her biri 120-150 g)
- 1 su bardağı un
- 2 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- 1 su bardağı panko ekmek kırıntısı
- 1,5 yemek kaşığı bitkisel yağ + kızartmak için ekstra yağ
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 çay kaşığı doğranmış soyulmuş zencefil
- 3 demet Çin lahanası (yaklaşık 340 gr), uçları kesilmiş ve doğranmış
- 3 su bardağı pişmiş, soğutulmuş beyaz pirinç
- 3 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- Katsu sosu, servis için
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, Çin lahanası, zencefil kökü, panko ekmek kırıntıları, yumurta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Unu, yumurtaları ve galeta ununu üç ayrı sığ kaseye koyun. Tavukları tuz ve karabiberle baharatlayın; her bir filetoyu una bulayın, yumurtaya batırın, fazla yumurtanın kaseye geri akmasına izin verin, ardından da un karışımına bulayın. panko ekmek kırıntılarıEtin her tarafını eşit şekilde kaplayacak şekilde soslayın. Bir tabağa aktarın.
- Geniş, yapışmaz bir tavada, orta-yüksek ateşte 0,5 cm bitkisel yağ ısıtın. Tavukları ekleyin ve altın kahverengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Çevirin ve diğer tarafı da altın kahverengi olana kadar yaklaşık 3 dakika daha pişirin. Pişmiş tavukları fazla yağını süzmek için fırın tepsisi üzerine yerleştirilmiş tel ızgaraya aktarın; tuz serpin.
- Bu arada, başka büyük bir tavada 1,5 yemek kaşığı bitkisel yağı yüksek ateşte ısıtın. Sarımsak ve zencefili ekleyin; altın kahverengi olana kadar yaklaşık 30 saniye karıştırarak pişirin. Çin lahanasını ekleyin, tuzla baharatlayın ve yumuşayana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin. Pirinci ekleyin ve ısınana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin. Yeşil soğanları ekleyin ve damak tadınıza göre tuzla baharatlayın. Tavuğu pirinç ve katsu sosuyla servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
