Tortilla çorbası

Oylar: 3

Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Porsiyon boyutu: 14 porsiyondan 1'i
Kaloriler 277, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 22 G., karbonhidratlar 19 G., lif 5 G., kolesterol 62 mg, sodyum 614 mg, şeker 3 G.

Koyu ve doyurucu Meksika tortilla çorbası, sizi mükemmel bir şekilde ısıtır ve soğuk havalar için idealdir. Başlıca malzemesi mısır tortillalarıdır: Bazıları çorbanın içine koyulaştırıcı olarak kullanılırken, diğerleri şeritler halinde kesilir, fırında kurutulur ve çıtır bir garnitür olarak servis edilir. Tortillalara ek olarak, bu tavuk suyu çorbası ayrıca doğranmış domates, acı biber, soğan, bol miktarda aromatik baharat ve dilimlenmeden önce çorbada bütün olarak pişirilen tavuk göğsü içerir. Bu, eti daha sulu ve daha yumuşak hale getirir. Çorbayı çeşitli garnitürlerle servis edin: çıtır tortillalar, ekşi krema, taze kırmızı soğan, jalapeno biberi, ekşi krema ve avokado.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

12 mısır tortillası
3-4 yemek kaşığı mısır yağı
2 yemek kaşığı hafif acı biber tozu, örneğin anço biberi
1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
2-3 diş doğranmış sarımsak
2 taze defne yaprağı
1 büyük soğan, doğranmış
Bir avuç taze kişniş yaprağı, iri doğranmış
1 litre tavuk suyu
1 kutu (400 g) acı biberli doğranmış domates konservesi veya 1 kutu konserve domates ile 1 kutu (110 g) doğranmış yeşil acı biber konservesi karışımı
4 adet derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü
2 olgun avokado
2 limon
Servis için 2 adet büyük jalapeno biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış.
Servis için 1 küçük kırmızı soğan, ince doğranmış.
Servis için ufalanmış queso fresco peyniri.
Servis için ekşi krema

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tortilla, acı biber baharatı, kimyon, sarımsak, defne yaprağı, soğan, kişniş, et suyu, domates püresi, jalapeno biberi, tavuk göğsü, Avokado, kireç, kırmızı soğan, queso fresco peyniri, Ekşi krema

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. 6 adet tortillayı 2,5 cm kalınlığında şeritler halinde kesin, ardından fırın tepsisine tek sıra halinde yerleştirin ve pişirme spreyi ile püskürtün. Altın rengi olana kadar pişirin, tuzla tatlandırın ve kenara alın.
Çorba tenceresinde veya büyük bir dökme demir tencerede orta-yüksek ateşte mısır yağını ısıtın. Kalan 6 tortillayı 1,5 inçlik kareler halinde kesin, tencereye ekleyin ve 1 dakika boyunca karıştırın. ancho biber baharatıKimyon, sarımsak, defne yaprağı, soğan ve kişniş ekleyin, tuz ve karabiber serpip baharatları kavurun. Soğan şeffaf hale gelene kadar 12-15 dakika kızartın.

Et suyunu, domatesleri ve acı biberleri ekleyip kaynatın. Tavuğu ekleyin, ateşi biraz kısın ve 15 dakika pişirin. Tavuğu çıkarın, göğüslerini dilimleyin ve çorbaya geri koyun. Servis etmeden önce defne yaprağını çıkarın.
Servis için avokadoyu küp küp doğrayın ve misket limonlarını dilimleyin. Her kaseye az miktarda avokado koyun ve üzerine misket limonu suyu gezdirin, ardından çorbayı kaselere doldurun. Her porsiyonu çıtır tortilla şeritleri, jalapeño biberleri, kırmızı soğan, queso fresco peyniri ve ekşi krema ile servis edin.

Not

Çorbayı önceden hazırladıysanız buzdolabında saklayın. Oda sıcaklığına getirin ve orta ateşte tekrar ısıtın.