Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

İspanyol omleti, İspanya'da akşam veya sabah yemeklerinde, içeceklerle birlikte tapas mezesi olarak veya hızlı bir atıştırmalık olarak iki dilim ekmek arasında servis edilen kabarık bir patates omletidir. Ana malzemeler olan yumurta ve ince dilimlenmiş patatese ek olarak, İspanyol omletine sebzeler de eklenebilir. Omletin iyi pişmiş ve yumuşak olmasını sağlamak için, patates dilimleri önce soğanla birlikte kızartılır. Daha sonra, çırpılmış bir yumurta ile birlikte bir tavaya konulur ve üstü ve altı altın rengi olana kadar fırında pişirilir. Pişmiş İspanyol omletini turta gibi dilimleyin ve taze maydanoz ve salamura biberden oluşan hafif bir salata ile servis edin.

İçindekiler:

• 1 su bardağı zeytinyağı
• 4 orta boy patates, soyulmuş ve 2 cm kalınlığında dilimlenmiş.
• 1 büyük soğan, ince dilimlenmiş
• 4 büyük yumurta
• 1 su bardağı taze maydanoz
• 1/4 su bardağı konserve piquillo biberi veya közlenmiş tatlı biber, doğranmış
• yarım limonun suyu

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

yumurta, patates, piquillo biberi

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
Adım 2
• 25 cm (9 inç) yapışmaz, fırına dayanıklı bir tavada zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın. Patatesleri, soğanı, 1,5 çay kaşığı tuzu ve damak tadınıza göre karabiberi ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar, ara sıra çevirerek 10-12 dakika pişirin.
Adım 3
• Bu sırada geniş bir kapta yumurtaları köpüklenene kadar çırpın.
Adım 4
• Başka büyük bir kasenin üzerine bir süzgeç yerleştirin ve kızarmış patatesleri, soğanları ve bitkisel yağı içine aktarın. Mümkün olduğunca fazla yağı çıkarmak için yavaşça karıştırın; kasedeki yağı saklayın. Patatesleri ve soğanları çırpılmış yumurtaların içine koyun ve tamamen batırın.
Adım 5
• Ayırdığınız bitkisel yağdan 1 yemek kaşığı kadarını orta-yüksek ateşte bir tavada ısıtın. Patates-yumurta karışımını ekleyin ve silikon spatula ile tavaya eşit şekilde yayın. Tortillaların alt kısımları altın kahverengi olana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Tavayı fırına aktarın ve yaklaşık 8 dakika daha pişirin. Tortillanın kenarını spatula ile gevşetin, ardından bir tabağa ters çevirin. Tuzla tatlandırın. Parçalara kesin.
Adım 6
• Maydanozu, piquillo biberini, ayırdığınız bitkisel yağdan 1 yemek kaşığı, limon suyunu, tuzu ve karabiberi damak tadınıza göre karıştırın. Tortilla ile servis edin.

Oylar: 1