Murcia usulü sebzeli tortilla
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 5 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 182, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 10 G., karbonhidratlar 6 G., lif 2 G., kolesterol 248 mg, sodyum 211 mg, şeker 3 G.
Kaloriler 182, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 10 G., karbonhidratlar 6 G., lif 2 G., kolesterol 248 mg, sodyum 211 mg, şeker 3 G.
İspanya'nın Murcia şehrine özgü bu kabarık omlet, pazar günleri geç bir kahvaltı veya yeşil salata eşliğinde hafif bir akşam yemeği için mükemmeldir. Patlıcan, dolmalık biber, domates ve kabakla doldurulmuş bu omlet, özellikle sebzelerin mevsiminde olduğu yaz aylarında sulu ve lezzetlidir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet küçük Japon veya Çin patlıcanı (yaklaşık 160 g), soyulmuş ve küp küp doğranmış.
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 1 adet yeşil dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış.
- 1 küçük kabak, uzunlamasına ikiye bölünmüş, çekirdekleri çıkarılmış ve küp küp doğranmış.
- 1 büyük olgun domates (200 g), soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış.
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 8 yumurta
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, kabak, kabak, domates, tatlı biber, patlıcanlar
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 230°C'ye önceden ısıtın. Patlıcanları fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. Yumuşayıp altın rengi olana kadar 15 dakika pişirin. Fırından çıkarın.
- Geniş (25-30 cm) yapışmaz bir tavada orta ateşte kalan yağı ısıtın ve soğan ile yeşil biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10 dakika karıştırarak pişirin.
- Patlıcan ve kabakları ekleyin ve kabaklar yumuşayıp hafifçe kızarana kadar yaklaşık 8 dakika karıştırarak pişirin. Ateşi orta seviyeye düşürün, domatesleri, maydanozu ve damak tadınıza göre tuzu ekleyin ve karışım koyulaşmaya başlayana kadar sık sık karıştırarak 3-5 dakika pişirin. Tadına bakın ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin.
- Fırını ızgara moduna ayarlayın. Yumurtaları köpüklenene kadar çırpın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Yumurtaları tavaya dökün. Yumurtalar pişince tavayı sallayın ve kenarlarını kaldırarak çiğ yumurtanın eşit dağılmasını sağlayın.
- Yumurtalar neredeyse pişince, tencereyi önceden ısıtılmış fırın rafına, ısıtma elemanından yaklaşık 8 cm uzağa yerleştirin. Tortillanın üst kısmı pişene kadar pişirin. Ocaktan alın ve tencerede soğumaya bırakın, ardından bir tabağa aktarın. Dilimleyip servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
