Kızarmış karnabahar "pilavı"
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 1/4
Kaloriler 187, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 16 G., lif 5 G., kolesterol 93 mg, sodyum 979 mg, şeker 6 G.
Porsiyon boyutu: 1/4
Kaloriler 187, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 16 G., lif 5 G., kolesterol 93 mg, sodyum 979 mg, şeker 6 G.
Bu klasik Asya yemeği tarifinde, pirinç yerine karnabahar kullanılıyor. Ancak geleneksel kızarmış pilavdan farklı olarak, karbonhidrat oranı daha düşük ve sağlıklı lif oranı daha yüksek. Mantar, çırpılmış yumurta ve sebzelerle yapılan bu vejetaryen kızarmış "pilav" tarifi, dilediğiniz gibi kızarmış pastırma, doğranmış jambon veya elinizde bulunan herhangi bir eti de eklemenizi sağlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 orta boy karnabahar (yaklaşık 800 g), 2,5 cm'lik parçalara bölün. Saplarını kesin.
- 1 yemek kaşığı + 2 çay kaşığı fıstık ezmesi + gerektiği kadar daha fazla
- 2 büyük yumurta, çırpılmış
- 110 g taze shiitake mantarı, sapları çıkarılmış, şapkaları 0,5 cm şeritler halinde kesilmiş.
- 6 adet ince doğranmış yeşil soğan, 1 yemek kaşığı soğan (bir kenara ayırın).
- 1/4 su bardağı iri rendelenmiş havuç (yaklaşık 1 adet)
- 1 büyük diş sarımsak, kıyılmış
- 4 cm uzunluğunda soyulmuş ve ince doğranmış zencefil kökü.
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 çay kaşığı koyu susam yağı
- 0,5 su bardağı dondurulmuş yeşil bezelyeyi oda sıcaklığında çözdürün ve durulayın.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karnabahar, Fıstık ezmesi, yumurta, shiitake mantarları, yeşil soğanlar, havuç, sarımsak, zencefil kökü, soya sosu, susam yağı, bezelye
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Karnabaharı mutfak robotunda kuskus kıvamına gelene kadar, 10-12 saniye kadar iki parti halinde çekin. Karnabaharı folyo kaplı, hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 15 dakika boyunca, pişirme süresinin yarısında karıştırarak, karnabahar yumuşamaya başlayıp yer yer altın kahverengi olana kadar pişirin. 10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir kaseye aktarın.
- Baharatlandırılmış bir wok tavasında veya büyük yapışmaz bir tavada, orta-yüksek ateşte 2 çay kaşığı fıstık yağını ısıtın. Tavayı çevirerek her tarafını yağlayın. Yumurtaları dökün ve yumurtalar büyük, ince bir krep oluşturana kadar tavayı çevirin. Yumurtanın kenarını kaldırarak çiğ yumurtanın ortaya doğru akmasını sağlayın. Yumurta piştikten sonra tavadan alıp bir kesme tahtasına koyun. Soğumaya bırakın ve 1,25 cm'lik parçalara kesin.
- Bu arada, tavayı kağıt havluyla silin ve kalan 1 yemek kaşığı yer fıstığı yağını yüksek ateşte ısıtın. Mantarları, yeşil soğanları ve havuçları ekleyin ve karıştırarak 1,5 dakika pişirin. Sarımsak ve zencefili ekleyin ve karıştırarak bir dakika daha pişirin. Soya sosu, susam yağı, karnabahar ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin ve sık sık karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Yeşil bezelyeleri ve kızarmış yumurtayı ekleyin ve karıştırarak ısınana kadar 1-2 dakika pişirin. Ayırdığınız yeşil soğanları serpiştirin ve hemen servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
