Yenilebilir peynir tabağı

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 733, toplam yağ 34 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 29 G., karbonhidratlar 79 G., lif 5 G., kolesterol 69 mg, sodyum 1699 mg, şeker 19 G.

Peynir tabağı her türlü özel gün için mükemmel bir ikramdır. Bir tahta üzerine dizilmiş peynirler, meyveler, şarküteri ürünleri ve diğer mezeler sadece lezzetli değil, aynı zamanda görsel olarak da güzeldir. Ancak, peynir tabağını daha da güzelleştirmenin bir yolu var. Pizza hamuruna ihtiyacınız olacak. Hamuru açın, ızgarada pişirin ve misafirlerinizin keyifle yiyebileceği, peynir ve mezeler için mükemmel girintilere sahip yenilebilir bir peynir tabağı elde edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı, üzerine gezdirmek için biraz daha.
1 su bardağı kırmızı üzüm
0,5 su bardağı kuru kayısı, 4 parçaya bölünmüş (yaklaşık 80 g)
0,5 su bardağı ceviz içi (yaklaşık 60 g)
1 dal biberiye, küçük parçalara ayrılmış
900 gram soğutulmuş, oda sıcaklığında pizza hamuru.
1 yuvarlak brie peyniri (220 g)
1/4 su bardağı bal
1 su bardağı (yaklaşık 140 g) herhangi bir zeytin
1 su bardağı Parmesan veya başka sert peynir parçaları (yaklaşık 100 g)
200 gram ince dilimlenmiş şarküteri ürünleri, örneğin salam, jambon ve/veya mortadella (Bolognese sosisi).

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: maya hamuru, üzüm, kuru kayısılar, Parmesan peyniri, brie peyniri, zeytin, cevizler, biberiye, salam, prosciutto

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Folyoyu buruşturarak 5 cm kalınlığında beş adet disk oluşturun: bir adet 5 cm genişliğinde, iki adet 8 cm genişliğinde ve iki adet 12,5 cm genişliğinde disk. Bir kenara koyun.
Fırın tepsisinin tabanını ve kenarlarını 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayın. Üzümleri, kuru kayısıları, cevizleri ve biberiyeyi fırın tepsisinin kenarlarına tek sıra halinde dizin. Alüminyum diskleri, üzümlerin oluşturduğu kenar boşluğuna, birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin.

Pizza hamurunu temiz bir çalışma yüzeyinde fırın tepsisiyle aynı boyuta gelene kadar açın. Dikkatlice kaldırıp alüminyum folyo disklerinin, üzümlerin ve diğer malzemelerin üzerine yerleştirin. Streç filmle örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
Izgarayı orta ısıya kadar ısıtın. Fırın tepsisinin üzerindeki streç filmi çıkarın ve tepsiyi ızgara teline yerleştirin. Izgarayı bir kapakla kapatın ve kenarları kızarana ve üstü kuruyana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Fırın eldiveni veya bir havlu kullanarak, fırın tepsisini ızgaranın üzerine ters çevirin, böylece folyo, üzümler ve diğer malzemeler yukarı baksın; fırın tepsisini çıkarın. Izgarayı bir kapakla kapatın ve kenarları altın kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. 5 inçlik alüminyum disklerden birini çıkarın ve brie peynirini boşluğuna yerleştirin. Izgarayı bir kapakla kapatın ve kabuk pişip altın kahverengi olana ve brie peyniri ısınana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Yenilebilir peynir tahtasını maşa ve ısıya dayanıklı bir spatula kullanarak servis tabağına veya kesme tahtasına aktarın. Kalan folyo disklerini çıkarın ve üzerine zeytinyağı gezdirin, brie peynirine zeytinyağı bulaştırmamaya dikkat edin. Yenilebilir tahtanın en küçük kasesine bal dökün ve zeytinleri ve Parmesan peynirini orta kaselere yerleştirin.
Dilimlenmiş şarküteri ürünlerini üst üste koyun ve kalan büyük kaseye yerleştirin. Servis için küçük bir kaşığı balın içine, bıçağı da Brie peynirinin yanına koyun. Peynir tabağını sıcak servis edin ve konukları ekmek dilimleri koparıp salam ve peynirle birlikte yemeye veya üzerine bal gezdirmeye davet edin.

Not

Eğer iki adet 450 gramlık pizza hamuru topu aldıysanız, oda sıcaklığına getirmeden önce ikisini birlikte yoğurun.