Somonlu tacolar

Oylar: 2

Zaman: 2 saat 5 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 1315, toplam yağ 88 G., doymuş yağlar 19 G., proteinler 58 G., karbonhidratlar 76 G., lif 13 G., kolesterol 155 mg, sodyum 1515 mg, şeker 12 G.

Bugün balık günü yapın ve sevdiklerinizi bu muhteşem somonlu takolarla şımartın. Balık sevmeyenler bile bayılacak! Somon bolca acı biber tozuyla serpilir, çıtır çıtır olana kadar tavada kızartılır ve fırında pişirilir. Fazla pişirmeyin, yoksa kuru olur. Ufalanmış somonu, çıtır ve ferahlatıcı bir lahana salatasıyla birlikte pide ekmeklerinin üzerinde servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kırmızı lahana salatası

3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 çay kaşığı bal
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi + 2 yemek kaşığı limon suyu
biraz acı sos
Yarım küçük kırmızı soğan, çok ince dilimlenmiş
4 adet turp, çok ince dilimlenmiş
Orta boy bir kırmızı lahananın yarısı, ince ince doğranmış (yaklaşık 7 su bardağı)
Yarım su bardağı gevşekçe paketlenmiş, iri doğranmış taze kişniş yaprağı.

Avokadolu ekşi krema sosu

İkiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış 2 olgun avokado
1 su bardağı ekşi krema
2 yemek kaşığı turşulanmış jalapeño halkası
1 limonun rendelenmiş kabuğu ve yarım limonun suyu

Balık

900 gr derisiz somon filetosu, orta kısım
1 yemek kaşığı acı biber tozu
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Ev yapımı tortillalar

2 su bardağı (254 g) kaliteli un + hamurla çalışmak için ekstra un
1 çay kaşığı iri tuz
1 çay kaşığı şeker
1/4 su bardağı yemeklik yağ veya nötr bitkisel yağ

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: somon, kırmızı lahana, turp, kişniş, limon kabuğu rendesi, tortilla, Avokado, acı biber baharatı, acı sos, Ekşi krema

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 230°C'ye önceden ısıtın.
Kırmızı lahana salatası:

Geniş bir servis kasesinde zeytinyağı, bal, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu karıştırın. Yarım çay kaşığı tuz ekleyip acı sos gezdirin. Kırmızı soğan, turp, lahana ve kişnişi ekleyip iyice karıştırın.

Avokadolu ekşi krema sosu:

Avokado püresini blendere koyun. Ekşi krema, turşu jalapeño biberi, misket limonu kabuğu rendesi, limon suyu ve 0,5 çay kaşığı tuzu ekleyin. 1 yemek kaşığı su ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışım çok koyu olursa, 1-2 yemek kaşığı daha su ekleyip tekrar karıştırın. Servis tabağına aktarın ve servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında bekletin.

Taco:

Balığın her tarafını pul biber ve 1 çay kaşığı tuzla ovun. Büyük, fırına dayanıklı bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Yağ ısındığında, balığı üst tarafı aşağı gelecek şekilde tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 1 dakika kızartın. Somonu çevirin ve tavayı tekrar fırına koyun. Somonun kalınlığına bağlı olarak 8-10 dakika, tamamen pişene kadar fırında pişirin. Servis etmeden önce balığı parçalara ayırın. Tortilla ekmeği üzerinde lahana salatası ve ekşi krema sosuyla servis edin.
Ev yapımı buğday tortillaları

Orta boy bir kapta unu, tuzu ve şekeri karıştırın. Margarini veya tereyağını ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. 3/4 su bardağı suyu ekleyip hamur kıvamına gelene kadar karıştırın. Hamuru bir yüzeye alın ve gerekirse daha fazla un ekleyerek, pürüzsüz ve hafif yapışkan olana kadar 5-7 dakika yoğurun. Hamuru streç film veya bir havluyla örtün ve oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin. Aç olduğumuzda bu adımı atlıyoruz, ancak hamuru dinlendirmek açmayı kolaylaştıracaktır.

Kuru bir tavayı orta ateşte ısıtın. Hamuru 8 eşit parçaya bölün ve hafifçe unlanmış bir yüzeyde çok ince tabakalar halinde açın (kalan parçaları örtülü tutun). Mümkün olduğunca ince açın: 0,1 veya 0,3 cm. Tortillaları tavada her iki tarafı da kızarana kadar, 45 saniye ila 1 dakika pişirin. Servise hazır olana kadar bir havluya sarılı olarak sıcak tutun.