Ballı soslu tavuk parçaları
Oylar: 6
Zaman: 2 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 1258, toplam yağ 96 G., doymuş yağlar 14 G., proteinler 44 G., karbonhidratlar 57 G., lif 2 G., kolesterol 183 mg, sodyum 1086 mg, şeker 25 G.
Kaloriler 1258, toplam yağ 96 G., doymuş yağlar 14 G., proteinler 44 G., karbonhidratlar 57 G., lif 2 G., kolesterol 183 mg, sodyum 1086 mg, şeker 25 G.
Bal ve salamura (tatlı, ekşi ve tuzlu) kombinasyonu, çıtır tavuk parçaları için mükemmel bir sos oluşturur. Bu tarif için en uygun tavuk butlarıdır. Kızartmak, butların daha sulu kalmasını sağlar ve ekşi süt ile un karışımı, tavuk parçalarına süper çıtır bir kabuk kazandırır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3/4 su bardağı ekşi süt veya kefir
- 1/3 su bardağı + 2 yemek kaşığı turşu suyu + 2 yemek kaşığı doğranmış turşu
- 4 yemek kaşığı acı sos
- 6 adet derisiz ve kemiksiz tavuk budu, 2,5 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
- 0,5 su bardağı bal
- 2 su bardağı kabartma tozu içeren un
- 1,5 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı hardal tozu
- Kızartma için bitkisel yağ
- 1 su bardağı yemeklik yağ
- Özel ekipman: derin yağ termometresi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, kabartma tozu içeren un, margarin, turşu salatalık, paprika, hardal tozu, acı sos, Bal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir kilitli plastik poşete 0,5 su bardağı ekşi süt, 1/3 su bardağı salamura, 2 yemek kaşığı acı sos, 0,5 çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiber koyun. Tavuk butlarını ekleyin, poşeti kapatın ve malzemelerin eşit şekilde dağılması için sallayın. Buzdolabında en az 2 saat veya bir gece marine edin.
- Geniş bir kapta balı, dilimlenmiş turşuları ve kalan 2 yemek kaşığı salamura suyunu ve acı sosu karıştırın.
- Geniş bir kapta un, kırmızı biber, hardal, 1/2 çay kaşığı tuz ve 3/4 çay kaşığı karabiberi karıştırın. Kalan 1/4 su bardağı ekşi sütü ekleyin ve karışım topaklı bir kıvam alana kadar parmaklarınızla karıştırın.
- Geniş ve büyük bir tencereye veya sos tavasına yaklaşık 6 cm kadar bitkisel yağ dökün, ardından katı yağı ekleyin. Tencerenin kenarına bir kızartma termometresi takın ve yağı orta ateşte 175°C'ye (350°F) kadar ısıtın. Büyük bir fırın tepsisini kağıt havlularla kaplayın, isterseniz üzerine tel ızgara yerleştirin ve kenara koyun.
- Tavuğu fazla marine sosundan arındırmak için bir süzgeçte süzün, ancak kağıt havluyla kurulamayın. Tavuğu un karışımına aktarın ve parçaları tamamen kaplayacak şekilde bastırın. Bir tabağa alın. Tavukta pembe lekeler görürseniz, bu parçaları tekrar un karışımına bulayın.
- Yağ 175°C'ye (350°F) ulaştığında, pane harcıyla kaplanmış tavukları çok dikkatlice tavaya indirin ve dış kabuğu koyu altın rengi olana ve iç sıcaklığı yaklaşık 165°F'ye (75°C) ulaşana kadar yaklaşık 4 dakika kızartın. Tavukları hazırlanan fırın tepsisine aktarın ve biraz tuzla baharatlayın.
- Tavuk parçalarını ballı sosla birlikte bir kaseye koyun ve sosla kaplanana kadar karıştırın. Kağıt külahlar içinde, parçaları delmek için kürdanlarla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
